凤爪虽其貌不扬，却无论怎么弄都很好吃，还很耐吃，还能让人颜值越来越高.......而深受吃货们的大爱！
我的一位学员对我说到吃凤爪，脸上就表露出甜到酣的笑容出来。
她说恋爱的时候，先生知道她喜欢吃鸡爪，每次外出吃饭都会特意点上一份，宠溺地看她吃完。结婚以后，很多年都没有再吃过鸡爪，浪漫和胶原蛋白一起，随着时间流逝，慢慢消失了。
我们对食物的情感，有时候并不仅仅是出于食物本身，而是内心的情结。多年以后，不再靠餐馆的厨师也能做出美味鸡爪，自食其力把这些年的缺失一口一口补上。
会吃的人，无论男女~身上都自带一种被爱的能力！
主料：鸡爪500克/
香料：八角二个/ 香叶2片/ 桂皮一个/ 花椒10颗/
调料：酱油20克/ 盐4克/ 料酒15克/ 冰糖15克/ 干辣椒适量/ 葱姜适量
1：先拿厨房剪刀处理掉鸡爪上的指甲，否则吃的时候，会联想到武侠小说里边的，那啥~九阴爪爪，哈哈，再好吃，也不美观~ 锅中装适量的水，倒入适量料酒，放半根大葱段，把鸡爪放进去，焯水，水开后，鸡爪捞出来备用。
2：找一个干净的锅，倒入适量的油，这里有二个重点要说明。
一：如果会做饭技巧的朋友，会炒糖色的，把冰糖炒出焦糖色。
二：没有这些技巧的朋友，千万不要焦虑，就把冰糖在油里边稍微烧一下，不是不可以的，不会对爪子的美味有多少影响的。
请相信，世上没有绝对完美的事和物，生活就已经很不容易了，要让自己开心，所以，就不纠结那个做法一定要求够正宗，才吃得下哈！
3：放入姜片，倒入备用的鸡爪，翻炒一分钟左右。
4：再倒入酱油，如果购买了蚊妈纯手工~烹调酱汁的，放酱汁即可，无需再放酱油和香料。
福利一哈：用蚊妈的手工酱汁话，直接替代本菜谱中的香料和酱油，方便省时还特别的入味。
5：翻炒1分钟。放入香料和料酒，倒入没过鸡爪表面的热开水，水烧开后，用小火炖40分钟左右，收汁即可。
同样，有高压锅滴，可以继续省事哈，中小火压制15分钟左右。
6:Z后撒上葱花，即可起锅，香软入味，让你完全停不下来的一只接一只的啃！
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