[鸭脖无辣欢]补钙补钙--美味椒盐虾

前段时间一直钻在厨房做好吃的~~可怜热的要死~我会把这些慢慢贴上来~~谢谢意粉支持哦~~~~

大家多多交流

主料:冰鲜虾(如果是新鲜的虾 大可以做白灼的,味道鲜美,建议不要买新鲜的做这个椒盐虾 感觉太浪费了哦~~~)

配料：蒜蓉10克 姜蓉5克 香葱碎10克

调味料：生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1茶匙 细盐1/4小匙

1.鲜虾洗净，剪去须、脚，用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、切成小颗粒.

2.用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度，倒入虾大火炸1分钟。

3.炸好的虾捞出备用。

4.锅内的油重新烧热,再将虾放入炸半分钟取出沥净油。

5.另起一锅，锅内放入2大匙油，冷油将蒜蓉、 姜蓉、 香葱碎爆香,这个时候要小火。

6.将炸好的虾放入锅内。

7.放入所有调味料。

8.翻炒至收净汁即可。

制作心得：

1.制作盐酥虾因没有事先腌制过，如果是大只的虾可以在背部割开，这样更入味。

2.因第一次炸好后油内有水气，所以要捞起虾，再重新把油内的水气烧干，再炸第二遍，这样的虾就更酥脆。