实在懒得再出门了,对于一顿不吃,会饿昏的馋人来吃,饭得要吃呀,打开家里冰箱,只躺着几个杏鲍菇,还有安静矗立在冰柜隔层做“美少女”的黄红柿子椒,那就做一道清肺又高颜值的蔬菜来吧,说动手就动手,卷起袖子,系上围裙,一头又扎进了厨房。
杏鲍菇我是平时比较喜欢的一款菌菇,它比其他菌菇肉质要肥厚,清香脆爽,它很能带入其他食材鲜美味道,能烹调出几十种不同口感的菜肴出来,吃到嘴巴里连声带“吱吱“”响 ,挺好吃的。
平时家里,我会备几个柿子椒,和其他水果一起榨汁喝,因为它含有极高的营养素,又没有辣味,特别是维生素c含量比番茄还要高,而且它独特的辣椒素,还有防止脂肪积累在体内的功效,听说还能降低癌细胞的发生率,我就是这样,只要对身体好的食物,都会收纳到胃中。
清爽味美的杏鲍菇搭配色彩艳丽的柿子椒,而且只需要普通的调味料,工序也非常简单,实在是找不出任何去抗拒它让你可以美美的享受一顿理由。
这道菜,做法也不难,只要会开燃气灶,会动一下锅铲的朋友,都能轻松制作出来,而且成就感,比今天武汉的雾霾还要爆表。
我馋,为了吃,绝不偷懒,可生而为人,对吃也是绝不能免俗的,对吧。
蚊妈现在特别喜欢梁实秋老爷子写的美食文章,有句话特别好:馋非罪,反而是胃口好,健康的现象,比食而不知其味要好得多。
主料:杏鲍菇250克/ 青红柿子椒适量/
配料:酱油适量/ 盐适量/ 米酒10克/ 糖适量/小葱适量
1:杏鲍菇冲洗干净,青红柿子椒去蒂去仔洗干净,切成丝备用。
青红柿子椒个字比较大,我一般一次用一半的量,可以分二次食用。
挑选方法
选那些坚硬表皮无皱的。查看绿色的茎。避免有发软和凹下去的部分。避免有裂缝、砍伤、黑点。
储存方法
装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周,但红色的却只能放3~4天。
柿子椒也有绿色,其实这次我是想买红绿色,这样可以更加带出拍摄的美感,可偏偏只有黄红色,如果不需要跟蚊妈这样讲求拍摄效果,黄绿色一样好。
2:锅中倒入适量的油,微微烧热后,开小火倒入酱油煸炒出香气。
3:酱油炒香后,立刻倒入青红椒丝,开大火翻炒30秒。
4:再放入切好的杏鲍菇翻炒,变软后,放入适量的白砂糖。
5:倒入米酒汁后,放入适量的盐,再翻炒30秒。
我有点喜欢用米酒汁来带味,四川人叫醪糟,很多地方叫米酒,就是可以煮汤圆那种米酒,尽量取汁,不要带米,不然会影响口感。
6:炖煮1-2分钟收汁。
7:撒上适量小葱,不喜欢葱的可以不加。
8:翻均匀后,关火起锅。
简单的感觉没有享受够吗?那再回头炒上一锅吧,喜欢蚊妈的简单,一定要坚持关注我哦,用BEYBOND一句歌词送给你们:真的爱你!
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