鱼肉是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便Z油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
不过并不是所以有孕妇都合适吃的：
1.咸鱼：咸鱼是经过多种加工而成，并且营养价值不高，所以不建议孕妈妈吃。
2.野生鱼：因为环境污染，野生鱼可能富集意想不到的污染物，因此不建议孕妈妈 吃。
3.生鱼片：生鱼片的口感好，却不是适合孕妈妈吃的食物。未煮熟的鱼可能存在被细 菌和寄生虫污染的问题，并且肉眼难以察觉。
4.大型肉食鱼类：比如鲨鱼、旗鱼、剑鱼之类的大鱼。这些鱼一般处于生物链的顶 端，体内含汞量会比较高，也不建议孕妈妈吃。
营养价值高、适合孕妈妈吃的鱼类有：凤尾鱼、黄鱼、马鲛鱼、鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼、三文鱼、鲱鱼、鲤鱼等。
鱼肉的烹饪方法可依据个人口味制作，建议尽量吃少油，少盐和少辛辣的。清蒸和清汤炖煮为Z佳！！
本帖Z后由 武汉仁爱医院 于 2019-03-23 14:55 编辑
