炖燕窝的方法:

“燕之屋”认为炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

●“燕之屋”燕窝炖制参考时间

血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。

B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。

血燕条：浸泡方法同血燕盏。

血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。

白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。

屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。

屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。

燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。

具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

燕窝做法和吃法：



浸泡-挑毛-筛子隔水-炖

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而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。

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炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。

网上找的 不要嫌弃哦 嘿嘿

是吗?那你想加入一起拼吗?你想买哪种的啊

不知道哦，看看在决定吧！

好哦 到时候可以发短消息我哦 呵呵

有点兴趣呢。。比美容划算

想先买燕条试试水

恩 也可以呢 不过今天买3送1的活动过去了呢 呵呵 看看大家都有什么要买的 再拼哦 找到一个有会员卡的代购MM呢 嘿嘿

我也想买一点。到时候发站内消息通知吧

好地 会地

刷新顶下

现在开始拼了吗？

嗯 我准备开始拼了 如果拼到10双的话就买吧 那样邮费也才3元 我觉得相对前面的那个帖子的价格要优惠一些 这次老板给的价钱 嘿嘿

好哇。。明天我选哈子。。嘿嘿

嗯 好的哦 我早就想买了 但是那帖子一直没动静

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欢迎 速度哦 嘿嘿

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到底是买雨靴还是燕窝啊 看糊涂了都

拼的话 短我哦 想买双

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