前段时间，奶喵去了一场高端的野奢品鉴会，
鱼子酱、鹅肝、河豚、鲟龙鱼、虫草、鲍鱼......
各种顶级食材，真的是...太补了！
当然当然，今天要说的
不是这个每月一次的“隐藏菜单”，
而是这家“明清古宅风”餐厅的特色菜，
毕竟对我来说，还是这种
“能做出顶级口味的家常菜品”更深得我心！
不见耀眼的招牌，以乾隆时期石牌坊门楼作户，这座气韵独特的古宅，颇有大户之家的风范。
虚掩着的篱笆木栏围起一个小小庭院，阳光穿透竹叶丝丝倾洒，忍不住引人探寻。一花一石就是一个世界。
一方不大的院落，却饱含野趣
推开篱笆，不经意间抬头一望，绿叶掩盖不住的葡萄串早已长满了枝头，甚是喜人。
红鲤游浮撩拨起涟漪
小桥流水快意悠远，呼吸和脚步都慢了下来。
店内也是颇有古趣：
青石陌巷，仿佛误入幽静古镇。
石板的接缝处栽上微微青苔与多肉，沉稳中不乏生机。
石凳、古器，昏黄的竹吊灯，聚拢了柔情时光。
大厅适合三五朋友小聚：
楼上古香古色的包房更适合商务宴请：
闲云野鹤看似无意随心的景致，都带有历史韵味。
一座三进式老宅，石木结构，雕梁画栋，明窗青瓦，讲求“礼”的体现，形成院门、宅门、房门的三重递进门第仪式。
所谓三重门，院口气宇轩昂的石牌坊门楼为第一重门。
倒挂雄狮，双狮同堂，各色骏马神态各异，记录了当年乾隆帝对一位武状元的庆功大赏。
此石牌坊门楼此时能重现于世人眼前还颇费了一番周折。文革时期曾倒塌破坏，被三家农户分散收藏，几经周折，终被有古董情结的闲云野鹤主人重金购得。
大厅和私密包间接壤处曲径通幽，有第二重门，上宅院到二楼，得穿过第三重门。
三进三出，平添了一种含而不露、若隐若现的情感，将传统揉成处变不惊的岁月。
当然，能让小奶喵赞不绝口的
当然不仅仅是这里独特的氛围！
他们家的菜品更是让人印象深刻！
美极大王蛇
选用来自越南的生活在300~2300m丘陵地区4斤以上的大王蛇，配以16种香料和野生鲫鱼浓汤调制的秘制卤水，经过5小时的传统泡卤手法入味，为了让蛇肉的口感层次更高，在烹入来自俄罗斯的进口蜂蜜加秘制香料熬制的美极汁，Z后在配上蛇血蒸的纯天然土鸡蛋，让味蕾回味无穷。
红焖野生甲鱼
特选用品质Z佳的洞庭湖野生甲鱼，煸炒香甲鱼后，再烹入黑猪猪肉和生长在海拔2000-4000米云南特有野生食用菌，再赋予秘制甲鱼酱汁，自制酱椒配以土鸡浓汤小火闷炖2小时，让甲鱼的汁浓鲜美和野生菌的香气融合一起，让甲鱼口味更独特。
干烧斑鸠拼土猪肉
为了让斑鸠口感鲜嫩软糯，特选低脂高蛋白的野生山斑鸠，和对人体有极高营养价值的黑猪猪肉，使用结合拼烧的烹饪手法，加入厨师调制的秘制干烧酱和香料粉，并配以用12只土鸡日夜熬煮的土鸡浓汤，让黑猪肉胶汁和斑鸠的野味融合一起，汤汁浓郁，绕齿留香。
宁波年糕烧胭脂鱼
每日清晨去到江边采购渔民刚打捞的赋有“长阳山水美，清江鱼虾鲜”美称的清江鱼，保证了每日鱼的新鲜，在结合闷炖的烹饪技法烧制，配以秘制的16种香料和卤水熬制2小时的浓汤，让鱼肉嫩滑可口，香气扑鼻。
秘制大肉蟹
特选用维生素A是对虾16倍多的东海大肉蟹，配以比正常鹅肝高达3倍卵磷脂的法国鹅肝，用慢煮的方式保留鹅肝的细嫩，熬制了3小时的牛骨浓汤，和法国红酒、黑椒秘制鹅肝酱赋予肉蟹煎制后，口感浓郁，回味悠长。
文哈炖芥菜
为了让海鲜能吃菜喝汤两不误，特地挑选御封的“天下第一鲜”东海大文哈，在店内养殖7天吐沙，再配以12只老母鸡，日夜熬煮的浓汤，加入可以提高免疫力的芥菜，芥菜的清脆爽口和海鲜的鲜甜，让这道普通的菜，变的不再普通。
一店地址：香港路388号（浅水湾唐家墩9号荷花苑附近）
二店地址：新华路新华时代大厦3栋1号楼（菱角湖公园旁）
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得意免费请我吃大餐啦！
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“闲云野鹤”大餐（价值654元）：特色闷乌龟（蛋）2.5斤、沙湾焗鱼头、文蛤煮芥菜、生晒腊味饭
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汇报帖基础要求：300文字描述+5张图（店内环境+菜品评价）
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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2019-06-17 09:30 编辑
