武汉牛排馆逐个数
20—200元，在武汉一份牛排的售价就可以相差这么大，但是每种价位都各有拥趸。欣赏西餐的精髓，感觉精雕细琢，那就去提供上百块钱牛排的华丽西餐厅。讲实惠的，几十元也能吃得很快活。
万丽咖啡厅—肥美美式牛排
如果喜欢吃自助餐，一定知道光明万丽的很赞。中午每位98元，在星级酒店中，价格算很实惠的了，况且牛排味道不错。条纹扒的纹路清晰，升腾着丝丝油香。
单点的牛排种类不多，但道道经典。特选肉眼扒（238元/份），带骨的肉眼是典型美式牛排。肉食狂热者看到这450克超足份量的美国安格斯肉眼牛肉，一定会喜晕，肉厚汁浓，居然还不塞牙。
地址：武昌徐东大街98号光明万丽大酒店2楼
大阕—全城Z正日式牛排
其实，日式铁板牛排也别具风味，大阕日本料理店中的极品牛肉（628元）让人满嘴油香。日本神户雪花牛肉当然是做铁板牛肉的首选，无奈国内无处寻觅此食材，厨子们灵机一动，选了可以与其媲美的澳洲牛肉，稍煎后，迅速切薄，搁在松香的面包片上，牛排吃光，吸满牛肉汁的面包片更是惊喜。这牛排更适合我们亚洲人，没有西厨爱用的香料，只是基础佐料，但比例的准确拿捏，就是那么纯朴美味。
广场咖啡—做工精湛
华美达光谷大酒店大厨制作的168元上等西冷牛扒，吸引了不少回头客。一块220克重未经腌制的急冻澳洲牛扒至室温解冻变软后，撒腿海盐、黑胡椒碎腌制。高火把锅烧红不放油，夹着牛扒沿边扒一圈封边，平放煎一分钟翻转再煎一分钟封面，再小火封汁，Z后边连锅放入烤箱焗5分钟，即可享受一份至七成熟的顶级牛扒。光听这繁复的制作过程，已经能想象满屋飘的情景了。
有位法国客人，每次到餐厅都会点这份牛排，不配任何汁和配菜，只要芥末和薯条，为的是品尝牛肉独有的原汁原味。
地址：武汉华美达光谷大酒店4楼
TOSCANA（托斯卡娜）—韧劲十足的碳扒
“韧劲超强”是美国安格斯碳扒西冷牛排（388元）的强劲口感，不懂行的人可能会认为牛排煎老了嚼不动，其实越嚼越有味，体味少许甜甜的血丝。每切下一弄好肉，带一些白色的肉筋，更能体验油润鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
托斯卡娜经典烤牛排（258元），还是全熟的好。牛肋肉煎熟后收缩，与骨自然分离，牛小排的焦脆香酥恰好体现出来。
戈雅牛排—值得期待
一头牛身上Z珍贵的3.6斤的S级菲力，历经250oC先煎后烤，瞬间封存原汁，才能造就如此鲜嫩多汁。恰好3CM的厚度，咀嚼中不断有新鲜的香气飘入口中。餐盘里的配菜，甜而不腻。土豆泥，口感酸甜，居然加入了酸奶。
每位98元吃八道菜，牛排是第六道，要有一定的耐心。而且服务也很贴心，洗手间提供一次性马桶垫纸，很少见。
Bistro98—法式的讲究
没有浇过任何汁水调味的香蒜银鱼酿牛柳（113元），仅用橄榄油微微煎熟，力求鲜嫩。弹韧的牛肉各滑软的银鱼，口感互补，营养加分。
两岸咖啡—台味儿浓
关于两岸咖啡的一些餐品，食客们褒贬不一，但地道的台塑牛小排，虽然188元一套不便宜，味道还是值得称道。台塑牛小排不分成熟程度，而是将浸调的第六至第八对肋骨放进300oC烤箱至全熟，却依然鲜嫩多汁。
当台塑牛小排端上来时，会附带一小碟蒜瓣，可不要惊奇，这可是台湾独有的牛排吃法。将蒜瓣夹于两片牛肉之间，蒜香烘托出浓郁的肉香，很奇特。
琥珀—生牛柳很另类
地中海风情的琥珀餐厅，扒澳洲香料上等西冷牛排（138元），突出了原汁原味和牛肉独特的弹牙感。这不算新奇，食客们倒是更衷情于比较少见的意式生牛柳（45元/份），牛柳生着吃，对食材的要求很高，薄如绸绢的牛构柳片，一定要搭配醋和柠檬，既杀菌又提鲜。
地址：中山大道1616号瑞安武汉天地2—2—2
昨天刚吃的
