开轻食店，是选择轻食培训还是做轻食加盟？
虽然轻食在餐饮中只能算一个很小的一个细分领域，但是随着近年来饮食消费的升级，加之90后、00后逐渐成为消费主体，他们的饮食习惯也更加偏向于健康、方便的轻食，所以现在市面上轻食店铺不断增多，所以很多人也看好这个市场想开店，但是内心又拿不定注意，不知该去轻食培训班学技术，然后自己开店，还是应该加盟一家轻食店铺。
今天大静就先给大家分析一下加盟和培训各自的优劣势
先说加盟，加盟的优势，受加盟品牌的影响，自己的店铺开店初期就会因为品牌市场影响力获得一定的人气，而且店铺能够做到标准化，从技术到开店选址、各种繁琐的手续办理，餐厅设计、运营培训等都会有人带，这些确实会让你再开店初期少走弯路。
但是加盟也不是十全十美，之所以加盟，就是为了他现有的品牌来获得客流量，加盟大品牌轻食店确实好，一些大品牌的轻食店，加盟费都非常高，一般都是几十万往上。如果加盟费只有几万，市面上没怎么听过的轻食加盟店就不要考虑了，可能这种品牌自己的直营店经营都不怎么样，你加盟了怎么就能保证有客流量呢？而且有些加盟店并不给加盟商培训核心技术，就是为了让加盟商可以持续的买他们的配方料包。
俗话说：有一技傍身，走遍天下，还是要把技术掌握在自己手里，自己开店会比较有底气，说不好听一点，即便是自己店开不下去了，自己有一技在身，去同行店里打工也是不错的选择。
当然轻食培训班也有他们的优缺点
先说优点
1、轻食培训机构学到品类项目更多，现在培训机构竞争也比较激烈，为了满足客户需求，培训项目品类比较多，如我们大静轻食全能班的培训就有七个系列，培训餐品多达70余种，同时还在不断推陈出新，学到比较全，持续不断学习以后也有技术提升空间。
2、学到核心技术，轻食培训机构就是为了教给学员技术，如果自己没有过硬的技术，毫无保留传授，那么前面的学员没有学到真本事，反馈不好，后期是不会有学员再来学习的，他们怎么赚钱，大静轻食成立3年多，培训学员1000余人，口碑就是Z好的认可。核心技术全无保留教授，每个配方都精确到克，保证每个学员都能学会。
3、轻食培训机构的老师因为专门是做培训的，教学经验丰富，有一套自己的教学经验和技巧，并注重理论和实践相结合，更注重教会给方法，而不是一个菜品，只要你掌握了做轻食的方法，以后也可以触类旁通，天赋高还可以自己研发新品。
4、相比于去店里学习，轻食培训机构培训期间都是实实在在的授课学习，力保让学员学好学会，不会把学员当免费工人用。
当然万事有利也有弊
轻食培训机构也有他的缺点，一般轻食培训时间都在5—10天左右，学习时间短，学员学习后，虽然掌握了技术和方法，但是因为操作还不熟练，还要在经营中练习。所以在选择轻食培训机构的时候也要多考察，是否学完后还有持续跟进指导等。
了解完轻食加盟和轻食培训各自的利弊，大静建议想入行轻食的小伙伴们，如果自己的资金充足，想更省心一些，可以选择加盟大品牌的轻食店铺，有加盟总部的支持，在前期开店和运营中可以省不少事，如果自己之前有一定的餐饮创业经验，或者自己资金不是很充足，自己想开一家属于自己风格的小轻食店，又或者想做私人订餐这种，大静建议大家Z好选择正规的轻食培训机构学习，学到真本事，体验自己一步步从无到有开店经营，也很有成就感。
