以前吃火锅总说不干净对身体不好，吃这家就不会，食材新鲜干净。在江汉路步行街璇宫饭店的二楼，合计潮汕牛肉火锅。现在猪肉越来越贵，吃牛肉倒是个不错的选择，好吃还不长胖。
这家清汤的锅底我也觉得非常好吃。可能是不同于其他同类火锅，胡椒味不是那么浓吧。把肉原本的鲜味体现的淋漓尽致。锅底里带有一些玉米和牛肉丸，汤底喝起来也很美味。
重点推荐手工牛肉丸，肉质非常鲜美，轻轻咬上一口，QQ弹弹，汤汁四溢。再配上他们家调制的蘸酱，沙茶酱香辣酱之类的。比其他火锅店吃的牛肉丸好吃百倍。
薄如蝉翼，可见刀工了得，牛肉都是现切的也讲究刀工切法，切的好汁水保留的更好，口感更鲜美。肉下锅十秒左右变色了就可以吃啦~Z爱吊龙，味道和那种合成品完全不一样，肥的部分有油脂和筋头结合的爽脆感。真实的肉感，入口有嚼劲儿。
先荤后素，点了一盘蔬菜拼盘，很大份也很新鲜。吃火锅Z后总喜欢吃点叶子菜，尤其是这种煮完牛肉味道浓郁的汤底，煮菜就更好吃了 。吃完完全不会有罪恶感，这种养生又解馋的火锅要多吃。
