我给大家介绍美食，不仅仅是美食的本身，更重要的是美食背后的故事。那么今天晚上的故事是～锅贴。生煎和锅贴都是在火焰下映衬着这个城市的烟火气，生煎大家一般愿意把它当做早餐，锅贴大家一般愿意把它当做宵夜，当然也不是绝对，在万松园附近就有两家网红店，妙墩的锅贴和雪松路的煎包，这两家共同的特点都是手推车一推落地就是家！
妙墩这家锅贴每天都是围着一颗树出摊，横着摆一天竖着摆一天，反正不管怎么摆总是排长龙。再说价格，10元20个，6元12个，5元10个，8元16个，把我听得一愣一愣的，直接说5毛一个不就完了吗？
这家煎包第一我们看不到店名，第二很难看到老板，我们看到的是两个嫂子，三个炉子和N个锅，羞涩的随州老板则在幕后负责包，偶尔送几锅包好的饺子出来，看到熟人就羞涩的笑笑，大家都叫他锅贴饺子哥。
一个嫂子负责煎，一个嫂子负责打调料和维持秩序，三人分工合作有条不紊。煎饺子的嫂子动作麻利，往码好饺子的平底锅里加入适当的水，煎一分钟后加入适当的油，不停旋转炉子上的平底锅，一气呵成行云流水。
不一会揭开锅盖，金灿灿的一锅锅贴就香味扑鼻的出锅了。他家锅贴分两种口味，一个白菜馅，一个韭菜馅，目测韭菜馅的更受欢迎。
这家锅贴虽然只是一个小摊子而已，但是人多的时候排半个多小时才能吃到，旁边小桌椅旁都是食客，生意特别好。
她家饺子炕得是有功夫的，焦焦脆脆恰到好处，皮子的底部是Z脆的，枯枯的很好吃，上面就比较软，但是很有嚼劲，好吃！白菜锅贴，加有少量香菇提味，如整个小摊一样朴素又滋味分明，建议不要调料白口吃，这样才能吃到肉和白菜的香甜。韭菜馅皮薄馅料适中，经过高温后韭菜水分被逼出，一口下去外焦里嫩，汁水从牙缝漫出。
他们家的蘸料很讲究，蒜泥，剁椒，酸萝卜，香油，辣椒油，香醋六种佐料调配的醋汁，味道丰富。边吃锅贴边来几块酸萝卜，酸甜酸甜的，正好解腻！
他们家不是天天出摊，好这一口的朋友可以提前打个电话问问，避免跑空路，需要电话的可以私信我哦，一般人我还不告诉呢。
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