失落的雪花发表于 2019-12-31 01:10 喜欢戚风的口感，比海绵蛋糕细腻
对?(?^o^?)?喜欢戚风。其实戚风就是分蛋海绵蛋糕
失落的雪花发表于 2019-12-31 01:10 喜欢戚风的口感，比海绵蛋糕细腻
对?(?^o^?)?喜欢戚风。其实戚风就是分蛋海绵蛋糕
臭牛的麻麻发表于 2019-12-31 09:03 戚风是不应该开裂的，你可以查一下相关的食谱，开裂对口感没太大影响，说明你的温度不稳定，高了
中空戚风就是这个状态，戚风蛋糕不用追求开裂，不用纠结哦。当然，不开裂也可以。蛋白打发状态打发到小直角，温度掌握好就可以
罗卜小菜子发表于 2019-12-31 17:50 中空戚风就是这个状态，戚风蛋糕不用追求开裂，不用纠结哦。当然，不开裂也可以。蛋白打发状态打发到小直角，温度掌握好就可以
应该是戚风不用追求不开裂吧，呵呵，不过一般情况能够做到不开裂很难，我自己的成功率也不高
看起来不错
嗯嗯，可以试试
看看
看着不错，疫情结束后一定买个烤箱
群群的世界发表于 2020-03-18 09:20 看着不错，疫情结束后一定买个烤箱
还有很多很多厨房小家电
学习
1111111
看看
厉害
不错好厨艺
看看
看看
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看着不错
蛋清打不出泡沫来
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