好吃佬

滋阴润肺、健脾养胃,冬季养生,这3种根菜必不可少!

2回复 阅读 649

俗话说,“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根“,冬天虽然说不是一个丰收的季节,但却是根茎类食材大量上市的时候。


相比起其他蔬菜,冬天吃根茎类的菜Z有益于养生,因为在中医上,根茎类蔬菜更符合秋冬敛藏的自然特性。



根茎类蔬菜中含有的淀粉、矿物质等营养很多,有些甚至可以代替主食,比如土豆,冬天常吃还能增强身体的抵抗力。


不仅如此,根茎菜既新鲜又便宜,而且还耐储存,可以说再适合冬天不过了。所以今天,小编就来跟大家聊聊,冬天必吃的3种根茎菜以及Z佳吃法。


萝卜


俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“,冬天可是吃萝卜的Z好时间,市面上的萝卜很多,主要分成四种:白萝卜、青萝卜、红萝卜。每种萝卜的功效不同,简单为大家说明一下:


1、萝卜。白萝卜生吃可以滋阴润肺,煮熟之后,能够消食化痰。



2、萝卜。青萝卜跟白萝卜的功效差不多,不过青萝卜的功效主要是清肝火,消化不好,容易急躁的人可以选择食用青萝卜

3、萝卜。红萝卜能增强人体抗病毒能力,而且在所有的萝卜种类中,红萝卜含铁量Z高。




不过大部分家庭一般以食用白萝卜居多,所以今天,小编就来推荐一下白萝卜的Z佳吃法。


秋冬季节四肢、脏腑处于寒凉的状态,所以就需要食物来温补,萝卜牛尾就是个不错的选择,牛尾温补,萝卜降火润肺,对身体大有补益



萝卜牛尾



食材:牛尾、白萝卜、香菜调料:白胡椒、香叶


1、牛尾入冷水锅焯水,萝卜切块后入水加盐泡制。


2、牛尾放入高压锅,加水漫过牛尾,葱姜切大块后和白胡椒粒一起放入高压锅,压制25分钟。


3、25分钟后开锅将萝卜放入锅内。加盐调味后继续上汽压制3分钟后出锅。

冬笋


跟春笋比起来,冬笋的含水量比较低,所以吃起来口感更加厚实。


冬笋含有的纤维素、氨基酸含量比较多,可以帮助消化,促进肠道蠕动,对降高血压还有一定的帮助。



冬天吃冬笋,可以尝试着跟菌菇搭配在一起,冬笋清脆,菌菇鲜嫩,不仅口感美味,而且还特别营养


杂菇炒冬笋



食材:胡萝卜、香菇、蘑菇、荷兰豆、笋、木耳调料:生抽


1、笋、香菇、蘑菇、木耳、胡萝卜荷兰豆改刀,荷兰豆、笋焯水后捞出备用。


2、油锅放入八角、葱末煸炒出香味后取出。

3、依次将香菇、蘑菇、木耳、笋、胡萝卜放入翻炒,加适量盐,将荷兰豆放入翻炒,加适量生抽,翻炒片刻即可。

山药


秋冬季节,因为天气寒冷,胃不大好的人非常容易胃病复发,所以,秋冬季节可以食用一些养胃的根茎类菜,比如山药


中医认为,山药能调养脾胃、益气养血,有缓解腹胀、肢体倦怠的作用,不仅如此,秋冬季节干燥,吃山药还能润泽皮肤哟~

如果要说山药比较营养的吃法,那就是跟排骨、莲藕搭配,做成山药排骨汤,排骨滋阴润燥,山药调理肠胃,莲藕益血生肌,绝对是秋冬必备的暖汤之一


山药莲藕排骨汤



食材:排骨、红枣、莲藕山药、玉米调料:盐


图文教学


1、莲藕山药洗净去皮切块,玉米切块,葱分别切小段,姜切片。


2、精排洗净焯水,大火烧开,撇去浮沫待用。


3、煲加热水,加入焯好的排骨,放入葱姜大火烧。



4、排骨汤烧开20分钟后加红枣,约半小时加莲藕块、玉米块,Z后加入山药慢炖。


5、山药莲藕排骨汤慢炖80分钟后,出锅加盐调味即可。



标签

菜谱 分享 美食
展开全文
一键安装官方客户端
江城热点及时推送 阅读体验更流畅

值得推荐

全部回复

qfnewlife1978 超级意粉

不错不错

oof2014 得意大咖

现在几乎不能买到

首页 版块

和武汉妹子交朋友

了解武汉的窗口

在武汉结婚  买房  装修  旅游  购物

用得意生活app有优惠

立即下载