时间是一条川流不息的河，杏记甜品自1992年6月诞生在纽约唐人街，于2010年由香港广通圣和集团有限公司（以下简称香港广通圣和集团）引进中国大陆，并在2013年取得了商业特许经营备案，现已在国内发展十年有余。2020年，香港广通圣和集团在中国大陆正式成立了杏记品牌管理有限公司，并由香港广通圣和集团直接控股，作为杏记甜品在大陆的唯一运营中心。同时，香港广通圣和集团总部直接聘请职业经理人、中国烹饪大师张宏先生出任杏记全球品牌CEO并担任杏记品牌管理有限公司总经理。
今天的受采访对象正是杏记甜品全球品牌CEO、从厨师跨行全球品牌CEO的“梦想家”-张宏先生。
世界上没有轻而易举的成功，背后必定是强于常人的努力和异于常人的眼力，这个道理可以在张宏身上找到切实的例证。学徒、副厨、厨师长、餐厅管理、全球品牌CEO，每次转型都是一次选择，是一种蜕变，是时代洪流推动着的前行，更是张宏用自己的勤恳和眼界照亮的航帆，是他用内心纯粹情怀添加的燃油。
记者：现在，你作为杏记品牌“一把手”，接下来会有怎样的市场战略部署呢？本次宣布的杏记停止市场扩张，暂停招商，是不是也是您战略部署的一个重要环节？
张宏先生：是的，本次宣布杏记甜品2020年5月1号正式暂停招商，的确是为了接下来的市场战略部署。Z根本的原因呢，就是为了品牌的后续更好的发展。杏记甜品已经在国内已有十来年的历史，这十年间，杏记甜品也是随着时代的发展在不断的转变和升级，但由于项目的持续运作，没有办法做到全面升级，很多的升级其实只能做到符合当下的市场发展。但今年，受到疫情的影响，整个餐饮行业损失惨重，很多餐企因此都遭到灭顶之灾，存活下来的企业的招商工作其实也是受到很大的限制。杏记甜品在此重压之下还宣布暂停招商，对企业整体的收益也是有很大的影响。但我们依然还是决定暂停招商，因为我们看中的不是眼前的利益，我们更多的是放眼未来，此次暂停招商之后，公司将会完善运营体系，进行新品开发、品牌建设、客户服务支持等方面实现“全面升级”。
当然，我在这里也向各位现有加盟商保证，本次暂停招商不会对现在加盟商有任何影响，公司依然会全心全意为加盟商提供优质的售后服务和技术支持，同时，公司也会推行相关的扶持政治，帮助加盟商度过疫情所带来的影响。
记者：目前，有一个广大客户比较关心的问题，就是杏记甜品此次暂停招商会持续到什么时候呢？
张宏先生：杏记甜品此次战略升级，是为了能够更好的规划品牌的未来发展方向与目标，是准备将杏记甜品打造为一个全球品牌，推动品牌的健康发展。目前，香港广通圣和集团已经全权授权我负责，具体什么时候重新开始招商，我将会在品牌升级接近尾声的时候，提前公布，请广大客户耐心等待。
在这里，我也可以先提前透露一个消息给大家，待疫情相对稳定一些后，日本台湾将会同步开店，再一次扩大品牌海外市场，当杏记甜品再次亮相市场的时候会是怎样一种风采，大家拭目以待。
