花生麻麻的厨房：超级香酥的芝麻饼干，还是无糖低油的哦！

五一回爸爸家，寻思着给爸爸做一款无糖少油的点心。在君之的微博里翻到这款饼干，减了些许油，大包酥加上酵母的作用，成品特别酥脆。

配方：

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做法：
1白芝麻小火炒熟，用擀面杖压成粉末。水油皮除白芝麻外其他材料揉成光滑的面团，多揉一会儿，再加入白芝麻混合均匀。醒发20分钟。

2油酥混成团，成团就可以，不用多揉
3将油酥包入水油皮，压扁，擀开。两次四折（像叠被子一样），醒发10分钟

4醒发好后，将面团擀成薄薄的长方形，用叉子叉小孔，切割成长方形小片（小一点可以好烤熟）
5发酵半小时，170度，20分钟。

做过同款的香葱味饼干，觉得葱香的更胜一筹。一是面团里有加糖，回味香甜，二是谁能抵挡住葱香呢？这一款相对清淡，不过口感仍然特别酥脆，像外面卖的苏打饼干，而且胜在无糖。
有兴趣的朋友可以尝试香葱味的，把葱切成小段加入油酥即可。水油皮加20左右糖，不需要加芝麻。
这种饼干比动不动100g黄油的曲奇罪恶感少多啦