导语
食物有一种奇妙能力，能够跨越不同的国度和文化，将人们凝聚在一起，无论我们是彼此相拥还是相隔万里。
当一切不同往日，当我们被疫情的压力、恐慌、惧怕追逐时，没什么能比厨房更能让大家寻找到内心的平静与秩序。哪怕是做几个平日里收藏的食谱或是自己翻来覆去做过无数遍的菜谱，那个狭小的厨房，也可以成为大家的避风港。
为什么人们现在都在回归厨房？也许是生活所迫；又或者是囤的干货比较要先消灭干净；亦或是人们只是希望用一种暖心的、舒服的、有灵魂的方式结束一天。
不管理由是什么，我们不可否认的是揉面团、切蔬菜、自制酱料、做热气喷喷的意面让我们从万马奔腾的思绪和担忧中解脱，开始享受此时此刻。
无论个体有多不同，至少有一样东西我们是相通的——那就是我们对食物的依赖。即使屋外的世界是如何的不受控制和危机重重，至少我们还有厨房这一避风港，可以让我们享受当下。
省猫精心挑选了一些适合在大家的“避风港”烹饪的食谱，哪个食谱深得你心？在评论里面告诉我们吧！
//经典法式煎蛋卷//
这是省猫Z喜欢的煎蛋卷做法，没有之一。口感外香里糯，没有那种煎太久的鸡蛋会产生的金属气息，适合早餐吃哦！
步骤：
1.草本香料切细。擦奶酪碎。在碗中打蛋，直到蛋白蛋黄彻底融合。用一撮盐调味。
2.不粘锅里中火融化黄油。倒入鸡蛋和一半的香草料，用锅铲炒滑蛋，然后让蛋液在锅底铺开，使其受热均匀。滑蛋粒成形但是蛋液还有流动性的时候，停止翻炒，让底面成形。
3.煎蛋卷上撒奶酪屑。如果蛋液看起来还是太稀，可以再等约20秒，然后卷起一侧，盖在另一半上。小心地装盘，然后按照喜好用更多香草料和黄油装饰。尽情享用吧！
//经典提拉米苏//
说到治愈，省猫第一个想到的就是甜品啦！一口咬下去，满满的幸福，吃到嘴里香、滑、甜柔和中带有质感的变化。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。赶快来学习一下吧！
步骤：
1.分离蛋清蛋黄。在蛋黄中加入糖粉，打发至发白蓬松。加入1汤匙杏仁酒和马斯卡普尼奶酪。搅打至顺滑。
2.在蛋白中加一撮盐，搅打至硬性发泡。加入剩余糖粉，慢速搅拌。小心地将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。
3.将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入浅盘中混合均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒，然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺在杯子底部。在上面铺一层马斯卡普尼奶酪，然后再薄撒一层巧克力碎。
4.重复铺放步骤，直至用完所有配料。Z后再铺一层马斯卡普尼奶酪，筛上一层无糖可可粉。放入冰箱冷藏3小时以上即可享用。
//油焖大虾//
对于每次餐桌上必出现的虾，还能怎么做？那当然是油焖大虾啦！枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，老人小孩都可以吃哦！
步骤：
1.葱姜均切丝，大蒜切碎。
2.将植物油加入煎锅，用中火加热。放入大虾，将虾两面煎至变红，共约1一2分钟。
3.加入葱姜蒜。再加入红酒，生抽，老抽，糖，盐。
4.加入水，然后加盖焖3-4分钟。
5.将土豆淀粉与水搅拌均匀，加入锅中勾芡。待汤汁沸腾后立即熄火。盛入盘中即可享用！
