上次有网友说了那本书不好后，我又把Z开始买的君之烘焙那本书拿出来，仔细一看，果然有差别，君之烘焙写的更详细，方子反而都更简单。这次打90分吧，模具没有压实，所以切的边角有缺角。
1. 黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，一定要按顺序加入材料。手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
2. 加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
3. 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。注意要压实，不然切出来的形状会有缺角。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）
1. 将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
2. 烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。注意厚的放中间，切的薄一点的放两边。烤箱先预热5分钟，放在中层，然后上下管160度，大概20分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）一定要在旁边观察，因为要翻面，前后调换，我是两盘一起烤的，所以上下层也要调换。
3. 刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。放一晚上，回油了再吃，味道更好。
其实含糖量还是很高，所以一次只吃两三片就够了，不能多吃奥。
今天还做了一个抹茶椰蓉奶油蛋糕，时间有限，加上没有水果装饰，就没怎么拍过程照片，但是味道甜而不腻，还不错^_^
delicious……
