好吃佬

非常简单的蔓越莓饼干

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上次有网友说了那本书不好后,我又把Z开始买的君之烘焙那本书拿出来,仔细一看,果然有差别,君之烘焙写的更详细,方子反而都更简单。这次打90分吧,模具没有压实,所以切的边角有缺角。

1. 黄油隔水软化,加入糖粉、鸡蛋液,一定要按顺序加入材料。手动把这些混合打发至颜色变浅(图中黄油有点软化过头了,可以放冰箱一两分钟,稍稍凝固一些)

2. 加入蔓越莓干(如果颗粒较大,可以先切碎)混合搅拌(图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白,这样差不多了)

3. 将低筋粉筛入其中,并用手混合,放入模具塑形。注意要压实,不然切出来的形状会有缺角。然后放进冰箱冷冻1—2个小时(一定要冷冻哦,不然不好切,会散掉)

1. 将变硬的蔓越莓切成一片一片,薄厚在3mm左右(喜欢厚的童鞋,就切得厚一点吧,烤的时间适当延长)

2. 烤盘上垫油纸,再整齐地放在烤盘上(留有空隙)。注意厚的放中间,切的薄一点的放两边。烤箱先预热5分钟,放在中层,然后上下管160度,大概20分钟左右(每个烤箱的温度不同,时间也会有变化)一定要在旁边观察,因为要翻面,前后调换,我是两盘一起烤的,所以上下层也要调换。

3. 刚烤好的饼干有些软,冷却之后就好了,很酥脆。放一晚上,回油了再吃,味道更好。

其实含糖量还是很高,所以一次只吃两三片就够了,不能多吃奥。

今天还做了一个抹茶椰蓉奶油蛋糕,时间有限,加上没有水果装饰,就没怎么拍过程照片,但是味道甜而不腻,还不错^_^

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超级小熊派之心似狂潮 硕士一年级

看起来就好吃

Teramont 小学五年级

美味,迪丽舍斯

兔兔那么萌 博士二年级
超级小熊派之心似狂潮发表于 2020-11-26 23:00 看起来就好吃

嗯,还可以,没有添加剂

兔兔那么萌 博士二年级
Teramont发表于 2020-11-27 22:44 美味,迪丽舍斯

delicious……

执剑走天涯 大学四年级

感觉比挣钱还麻烦

山水人家装饰客服 家居认证商家客服

看看

兔兔那么萌 博士二年级
执剑走天涯发表于 2020-11-30 12:15 感觉比挣钱还麻烦

嘎嘎嘎,那告诉我怎么挣钱,我想挣钱钱

Teramont 小学五年级

有模有样

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