小路上邂逅舌尖の美味
今天带大家推荐的是冬日里Z适合的日本烤肉料理店。
牛小排取自牛的前胸肋骨部位,这个部位的肉质结实且油筋及油脂甚多,肥瘦界线分明,厚切炭烤,香气十足!
整个烧烤过程中,油汁会随着高温溢出,滋润整块牛肉。当牛肉收缩逐渐紧实,筋肉显现,口感变得格外有趣,脂中有筋,油而不腻。
和牛入坛,就是一个酱汁浸腌的过程。切得极薄的牛板腱经过甜口酱汁的洗礼,充足的做好了变成美味的准备。只需烤制几秒钟,就能享用。
牛横膈膜是位于胸腔与腹腔之间的一道横隔肌,拥有着软嫩且弹牙的口感,肉香浓厚,是日式烧肉里特别受欢迎的一种肉类,而小鹿家的吃法更为多样。
将烤好的横膈膜肉剪入蒜蓉酱中,增添肉的风味,牛气和蒜香在口中变幻融合,丰沛的肉质,滑嫩的口感,每一口都是对味蕾的挑逗。
吃完烤肉后,急需冰爽的甜品进行降温!于是冰淇淋面包成为这场烧肉盛宴Z后的焦点。
松软的面包片刷上黄油后,在炭火上微微烤至焦香,口感浓醇的香草冰激凌均匀抹在面包上,裹好入口,尽是冰凉甜爽,满足感不输以上任何一种肉。
松软的面包片刷上黄油后,在炭火上微微烤至焦香,口感浓醇的香草冰激凌均匀抹在面包上,裹好入口,尽是冰凉甜爽,满足感不输以上任何一种肉。