我的厨房我做主，第一次做烤箱版烤羊肉串

昨天提前把羊肉切小块用洋葱和盐腌了一天，今天拿出来穿成串烤，哪位大神告诉下，为什么烤的有点干，难道是我用的羊肉太瘦了吗，还是要肥瘦相间的才行？穿好之后上烤箱烤20分钟，在拿出来撒辣椒粉和烧烤粉，在上烤箱烤10分钟左右，就可以开吃了。