好吃佬

家常小菜

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忘了蒸饭,还好菜多,冬瓜排骨汤➕虫草,汤感比较厚重,还不错

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湛蓝的水发表于 2021-02-25 16:24 手艺真好,图五是莫菜?

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把子肉,就是干豆角绑五花肉。把这个菜说说做法,看着挺好吃的。

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小匡匡 得意号
湛蓝的水发表于 2021-02-25 20:41 把子肉,就是干豆角绑五花肉。把这个菜说说做法,看着挺好吃的。

干豆角用水浸泡5分钟,上锅蒸10分钟,晾凉,然后五花肉煮十分钟晾凉后切片备用,蒸过的豆干条比较软,然后把五花肉,一片一片的绑起来,上锅蒸10分钟,然后锅中加少许油,把蒜切炒香,把蒸好的肉,摆去锅中,加入高汤,或者白开水也行,水量淹没过食材,小火焖煮15分钟,加入老抽大火收汁,然后再摆盘,蒸10分钟,即可

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谢谢楼主回复

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