2017年2月12号入职到现在，想咨询一下仲裁

2017年2月12号入职，当时没有签合同，到19年4月开始签了一年合同，17年到19年没有交社保。19年开始交社保，到现在。20年到现在又没有跟我签合同，老板跟我沟通，意思就是让离职，可以给1个月的缓冲，也可以让降薪转岗，求问这种情况，可以申请仲裁么？如果申请仲裁是N+1还是安没签合同的2N呢,还是基本上都没可能？