“ 什么是黑珍珠餐厅？ ”
我现在就带你研究！
大家都以为黑珍珠该奢华、四处弥漫贵族气味，牛者却扯破这一层保守的刻板印象，它低调，几乎从不“抛头露面”，以至于选中黑珍珠餐厅大家才知道：
“哇，原来是这一家呀，不过实至名归，没什么好争议的。”
一楼是木门、锦鲤、折扇、美酒、随处可见的细节和精致的卡位，这里是牛者营造的世界，与嘈杂的外界不同，这里安逸可净化浮躁心灵。
冒着仙气的橱窗里永远有M9+的和牛，和精米步合度极低的獭祭与贺茂鹤，还有挑拨你味蕾的烤肉师和穿着好看和服的小姐姐...
沿着木质楼梯拾级而上，二楼的包厢又是一番风景，私密性极佳，一步一景都是诗意。
一楼至二楼拐角处布置了彩色许愿墙，还细心准备了精致的御守，作为餐后仪式感不要太走心。
“人这一生，从生到死，所携带的Z大财产就是时间，而来牛者享用的时间，便是当下Z棒的选择，所谓臻爱这一刻便是这个道理。”
正如老板所期望的那样，从舌尖上的烧肉到英姿飒爽的烤肉师傅，再到服务环境，都让人萌生想在此虚度一生的念头。
在这里，人们不约而同地比往日吃得慢一点再慢一点，在温暖治愈的肉欲之味中，找回内心的平静和归属。所以翻台率低也属人之常情，提前一天致电预约就可避免等座煎熬。
日式烧肉
いらっしゃいませ
镇店之宝说的就是它了，一头和牛全身只有3%产出这样品质的牛肉。
雪花般的油脂如霜降般均匀分布在粉色的肉上，这就决定了这块牛肉注定多汁且肥嫩！
烤肉师上火煎烤，不出一会儿，白色的霜降化为油脂，滋滋冒出来，烤制时间师傅把控的刚好，保证吃到嘴里的口感鲜嫩出挑会爆汁！
吃上一口扎实充盈的牛肉，紧绷的身体才满意的放松下来，舌尖与唇齿替跳动的心，率先感受这一切，随后打开味蕾，如同触碰到身上某一处机关，导致身体每一块肌肉都是愉悦。
?角切和牛三筋vs姿切牛小排?
这组合是牛者的点单率之王！一盘分为2个部位，都是甄选M9级的上等牛肉。
?厚切奶香牛舌?
选择牛舌Z软绵精华部位，用刀切出网格纹路使其易熟入味。
每片牛舌都是厚切，足足1cm厚！
烤肉师傅会贴心分剪牛舌，撒上玫瑰盐和岩盐调味，在保留原味的基础上丝毫不影响其鲜嫩口感。
好吃妹喜欢蘸少许调制好的味碟，层次感瞬间上升好几个度！
? 温泉蛋生拌和牛?
求你们闭眼尝试的一道单品，看着确实让不吃生食的好吃妹难以下咽，但当第一口爽滑软绵的牛肉丝触碰舌尖，我就知道是自己大意了，原来生吃牛肉也有如此般美妙的瞬间。
大口吃也不会觉得腻，蛋香与牛肉香缠绵在一起，吃不出是生食的感觉，只觉得再品绝世佳肴！惊喜一重又一重！
除了以上好吃妹心头爱之外，牛者黑珍珠套餐里温泉蛋生拌和牛、和牛海胆寿司、鹅肝釜饭、缤纷沙拉、水果军舰寿司、店制甜品通通值得你期待！
喜欢玲姐姐Z后说的那句：“拥有了一群有态度的烤肉师，那才是牛者的财富。”
没有硬性的制度，只有身心如一的态度，手持烤肉工具，将专业在食客面前施展的淋漓尽致。
烤肉撕拉声、工具相互碰撞出叮叮声、剪肉时发出的刷刷声，与空气中散发出的肉香杂糅到一块，挑拨着食客的胃。
牛者会花3个月的时间去培养一位烤肉师傅，平均每位烤肉师傅将花费25公斤的和牛成本，每年定期举办烤肉师服务技能大赛。
老板舍本且用心，为的是让牛者家的烤肉师，能1对1服务好每位期盼已久的客人。
5位创始团队成员来自国际五星级酒店，3位国际五星酒店行政总厨，2位国际酒店管理运营高管。Z年轻的都有二十几年工作经验！
衡量一家店创始人是否够格的标准向来不是多金，也不是长得多帅称得上门面，不是承载着多少称为噱头的故事...
而是需要他比我们更懂吃，手上有绝活，了解每一食材的癖性，懂得什么是食客视角，什么是持刀人的职责。
这就是黑珍珠餐厅的魅力？我想也不全然是，就算抹去这尊贵的光环，它同样值得每一位来自五湖四海的小伙伴期待，终惬意而归。
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抬头看见太阳升起
低头望见华灯初上
在荡漾着波光的江边
寻找日式治愈之味
给忙碌里把自己弄丢的你
些许倒带回放的时间
步调缓慢，生活才能悠然
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预约电话：027-88856577
