昨天等娃跳舞,遂去超市买了两个大土豆。今天准备了家庭版炸薯条,操练起来。
听别人的建议,复炸了一次,结果火候稍微过了一点。下次应该可以一次出锅。
昨天等娃跳舞,遂去超市买了两个大土豆。今天准备了家庭版炸薯条,操练起来。
听别人的建议,复炸了一次,结果火候稍微过了一点。下次应该可以一次出锅。
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要炸枯一点才好吃
没有攻略哦,就是简单的做法吧。
1、挑两个不要钱的巨型土豆,去皮,洗干净,切成条状,再放盆里清洗干净,浸泡5分钟,沥干;
2、锅里烧水,依据土豆的量和个人口味放食盐,水开后,土豆条放在开水里烫30秒左右,外表皮出现透明状,迅速捞起,沥干水分;
3、沥干的土豆条放进大碗里,均匀地撒上面粉,土豆条瞬间变成白白胖胖的土豆宝宝;
4、开火,热锅冷油,待油微热,轻轻将土豆条倒进锅里,此刻要耐住性子,不要用锅铲动它们,否则变成了油炸面粉,待稍微土豆条变成金黄,再轻轻用铲子翻面继续炸;
5、等到两边都金黄,此刻的薯条酥脆香甜,迅速捞起,沥干底油,装盘,番茄酱一旁伺候。
接下来的攻略嘛,干饭人都知道的。
为了追求“枯”这个口感,我学着复炸了一次,结果就变黑了一点,看相差了,火候还是很重要的。
自己做的比外面好吃多了,还干净!
关键还便宜,2块多的土豆,弄了两盘。娃也跟着一起学习了一课:薯条是怎样炼成的?
安妮宝贝,哈哈
嫣然一笑发表于 2021-10-26 08:55 安妮宝贝,哈哈
嫣然一笑很迷人!
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