昨天在网上看到有人说熔岩巧克力可以生酮，一看吓一跳，全是奶油呀。巧克力还好，都是纯可可脂的，也健康。爱吃巧克力的集美不能错过得一款甜品，之前一直是排斥它的，因为全是巧克力，怕胖。后来才发现，其实纯巧克力不含糖的，脂肪和碳水都很少，还可以挡饿，但是淡奶油就不敢恭维了，脂肪炸弹啊。这款生巧网上买的也贵，之前买了5斤法芙娜85%的黑巧，好几百大洋呢，正发愁不知道怎么处理呢，总不能丢了吧，为了把它消耗掉决定改动一下配方。无非就是把淡奶油替换掉，但是口感上就会少了浓浓的奶味，为了保持身材，我决定舍弃那么一点点口感。
所有材料就是黑巧、牛奶、8克的糖、一个蛋黄，是不是手边都会有的材料。巧克力其实可以用德芙，但是要买可可脂含量在40%以上的，不然不好凝固的，如果有均质机就更好了，这样混合的时候会更完美一些。看了这个材料是不是就敢放心吃了，我就用了一百克的巧克力，做了三份。刚买的特百惠的洛丽塔就用上了，好脱模，可以做慕斯还可以做冷冻，我对这种小盒子是完全没有抵抗力的，说家里有上百个一点都不夸张。
本来以为会不好吃的，做好冷藏一晚后，拿出来尝第一口，是丝滑的，入口即化，苦味刚刚好。我本身是不喜欢齁甜的东西，如果你喜甜，可以多加点糖，就是奶香味不够，下次再加点奶粉试试。一天吃33克的巧克力当下午茶算是热量很低的，还可以挡饿，比起之前的慕斯热量不要太低哦。
最近又热衷自己做酸奶了，主要还是买的发酵菌粉还有一年要过期了，要赶紧消耗一些。于是尝试了，豆奶味的酸奶，哈哈。放冰箱冷藏去了，明天尝尝就知道好不好吃了，做出来是那种老酸奶固态，特别浓，跟老豆腐似的，一点不稀。
