昨天（11月1日）去参加了得意生活组织的FB聚会，地点在雾都，这家是偶比较喜欢FB的地方，从他家开业的小门面开始到现在的台北二路，一直是不离不弃的跟随。在他家点的比较多的是蒜泥白肉（昨天的蒜泥白肉的味道MS比以前的差了点），辣子鸡丁，昨天的福寿螺的泥腥味没除尽，只吃了一个就没吃了，没有陶然居的好吃，这里我翻版的是雾都的鱼香肉丝，一般鱼香肉丝是用笋丝木耳葱白做的，可是雾都却是用大葱来做主料的，别有风味......
材料：瘦肉丝，大葱粒，泡红椒，姜末，花椒，料酒，醋，老抽，味精，盐，糖，陴县豆瓣等等
制作：一、肉丝用水芡粉，味精，盐料酒腌制片刻；泡红椒剁碎；陴县豆瓣剁成泥；
三、锅烧热入油将肉丝滑熟起锅待用；将葱粒也倒入过中略炒出香味起锅待用；
四、锅里加少许油倒入鱼香汁，花椒碎，碎泡椒炒出香味，再把肉丝，葱粒一起划入锅里翻炒，加盐，味精，胡椒碎，勾芡，滴几滴香油就可以出锅装盘了。
哗啦啦，一盘香喷喷的鱼香肉丝就做成了！麻、辣、酸、甜、咸五味俱全
本帖Z后由 简繁 于 2008-11-2 19:34 编辑 ]
昨天吃的那个鱼香肉丝味道蛮好，就是肉肉太可怜了，才几筷子就夹没了
偶刚吃的饭,现在又饿了~~~
JJ好强哟 ...
这个就是在雾都吃的鱼香肉丝，原装正品
我要是在姐姐家住就好了,天天有好吃的
哈哈 郫县豆瓣真是个好东西 我做水煮肉片 也是用这个调料味道超正
下次按照这个方做做看，看着胃口好！
喜欢鱼香肉丝
请问姐姐陴县豆瓣在超市买得到吗？
麦德龙有售，还比较正宗，好象是鹃城牌“的，我的这个就是在麦家买的，如果没有陴县豆瓣，用南泉豆瓣也可以的
过几天试试~~~~然后来交作业
呵呵，谢谢姐姐了，偶也要试着做
姐，几时做个蒜泥白肉吧，我一直搞不定，做出来味总差点。
一看到就会做了?
好强啊
不喜欢吃大葱，可我一眼就看中了你家的那个泡大红椒，真好看，很好吃的样子哦
那个泡红椒是买的还是自己泡的，买的话是买的什么牌子的，哪买的
只看到大葱，肉在哪呢？
LZ真的好厉害!会弄这多菜!
姐姐真的好厉害啊
我们家那里有个特产叫邳县豆瓣，不知道跟郫县有没有血缘关系
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