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探寻茶事记走进西安品茶对饮工作室对话指尖生香的茶艺师

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午后的茶室飘着淡淡的沉香,轻挥茶巾擦拭白瓷盖碗指尖掠过温润的器壁时,空气中已悄然漫开茶香。这位土生土长的黄山茶艺师,用十年光阴在茶案前沉淀,让每一个泡茶动作都成了与时光的对话。

“茶事无捷径,从选叶到出汤,皆藏学问。”她指尖捻起一撮黄山毛峰,芽头肥壮的茶芽裹着细密白毫,在阳光下泛着翠绿光泽。选茶是她每日的功课,春茶的鲜嫩、秋茶的醇厚,需靠指尖触感与鼻尖嗅觉细细甄别,正如她所说:“好茶自会说话,前提是你懂它的语言。”

茶案上的紫砂壶与白瓷盖碗各归其位,汪荪提起烧至85℃的山泉水,先以热水淋遍盖碗这“温杯”的仪式,是唤醒茶具的序曲。投茶时她手腕轻抖,3克茶叶均匀铺入碗底,沸水沿碗壁缓缓注入,茶叶在水中舒展的声响,成了茶室最动听的伴奏。“温润泡要快,唤醒茶香即可;正式冲泡需静置一分钟,才能引出毛峰的鲜爽。”

第一泡西安品茶工作室I7O莲系3O75媺殿8877全城安排t台大选茶汤黄绿明亮,注入品茗杯时,她四指轻展行奉茶礼,指尖的弧度藏着经年累月的默契。客人以双指叩桌回礼,茶汤入喉的瞬间,鲜爽甘醇漫过舌尖,余韵里还带着黄山云雾的清冽。“你看,不同泡次各有风味,第一泡尝鲜,第二泡品韵,第三泡寻余味。”汪荪的语气里藏着笃定。

茶案一角的香薰袅袅,是她泡茶前特意点上的。“焚香不是仪式,是让心沉静的法门。”她说着拿起茶针整理普洱茶饼,紫砂壶吸附的陈香与新茶的清冽在空气中交融。茶具的保养亦是学问,每次泡完茶,她都会用茶巾细细擦拭壶身,“器物有灵,你待它用心,它便会回馈好茶。”

有年轻人来学茶,总急于求成,汪荪便讲起沙漠茶人的故事:绝境中仍坚持茶礼,倒掉不足量的茶汤,守的是茶人的初心。“茶艺从来不是表演,是用心对待每一片茶叶、每一位客人。”如今她的茶室里,既有白发老者品着普洱谈往事,也有年轻人学着叩指礼尝新茶,茶香成了跨越年龄的桥梁。

夕阳透过窗棂洒在茶案上,汪荪正为客人续茶,指尖的温度透过茶杯传递开来。从选茶、控温到奉茶,十年间重复的动作里,藏着茶文化最本真的模样。正如她所说:“茶的美好,不在技巧,而在指尖的用心与心中的沉静。”这指尖生香的修行,恰是茶事最动人的传承。

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