自制绿豆沙

现在外面卖的绿豆沙都好假 没喝头 ~ 现在天气冷了，夏天没煮完的绿豆，可以用来做绿豆沙喝，很暖~

绿豆沙的做法

1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~

2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~

4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了



大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~