胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法：
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁 切好的姜丝适量
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用
本帖Z后由 万人智上 于 2009-3-1 11:02 编辑 ]
万大哥教你做剁椒鱼头（香辣美味）
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胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法：
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁 切好的姜丝适量
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用
本帖Z后由 万人智上 于 2009-3-1 11:02 编辑 ]
貌似步骤很简单，这可是偶滴大爱呀！！！
原来做法很简单啊！！
呵呵 我爱吃鱼
那个剁椒酱去哪买正宗呀
菜场有卖剁椒酱的,好象是3块一瓶
看到想吃
做得試試
这个好吃，酸酸辣辣滴
但是看到餐馆做的里面有很多汤汁啊!!??如过按楼主的做法 汤汁就是熟油????
爱吃······
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非骨即可食之！！！
我爱吃鱼。。
嘿嘿
汤汁是蒸的过程中产生的汽水。。。。。。
嘿嘿。加萝卜片是干什么用的呀！
之前做的没有加过萝卜片！
好男人啊`~~~这会做菜~~~
老万真是个高手啊
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