玛格丽特椰蓉小饼

椰丝，一种香香的小食材，从儿时就很喜欢。

近日，总把自己弄特别忙的样子。没忙别的，只是减肥，天天去健身会所乱跳一通。

好久没犒劳自己的胃，今日早起做了一款小饼干.......

玛格丽特椰丝小饼

配料：低筋面粉110克，椰蓉50克，黄油80克，蛋黄1个，细砂糖35克，盐1/4t，泡打粉1/4t。

烘焙：烤箱中上层，160度，15分钟左右。

制作过程：

1、将黄油切成小块，室温软化。

2、称量椰蓉。

3、黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用搅拌机搅打。

4、加入蛋黄后用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

5、将所有的粉类一起过筛，用刮刀稍微拌和，即可加入椰蓉，继续用手抓成均匀的面团。

6、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分种左右。

7、取适量面团用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凹状，放上葡萄干或果酱，并刷上均匀的蛋白。