今天教大家做一个甜菜，拔丝蛋液，做法非常简单，但是有高难度哦。。。挑战一下吧！！！
主料:鸡蛋清(2个)
操作方法:1.在干净的盘子中加2个鸡蛋清（不要蛋黄哦）,用筷子不停上下搅拌,一直到象一盘雪花而且筷子立而不倒就好了(成了白色固体),我打了8分钟才打好，手都酸了，加入15g的淀粉,拌匀.
2.炒锅烧油,把蛋泡糊用汤勺舀成李子般大的丸子下锅,小火炸至浅黄色时沥出油锅.
3.拔丝:炒锅加清油,加糖(1:10)用小火炒至使白糖成浅黄色液体,锅离火,倒入蛋液,翻匀装盘.
特点: 色泽浅黄,香甜可口,外脆内软,银丝连连.
本帖Z后由 万人智上 于 2009-2-26 10:25 编辑 ]
是什么样的口感啊?
太强了!
特点: 色泽浅黄,香甜可口,外脆内软,银丝连连.
我要来挑战哈子了
这难估计我是学不会了
lz做给我吃吧 555555555
没问题，不会做的，都到我家来吃！！！
祝你成功！！！
很有点难度列
两个蛋能做几个啊
型男主厨？
就在盘子里装着在啊！！！就那一盘撒！！！
呵呵 过年的时候我老妈在家做过了 味道还可以 就是吃多有点腻
會不會很容易長胖阿吃的!`
不用手打蛋白，偶用打蛋机几快就打好蛋白叻
看上去好难啊……
蛋清还能这样做，这一定要试哈
我上次在家做蛋糕，打那个蛋清。人都要昏了啊，打了n久才弄好！！！
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