本帖Z后由 邪恶滴66 于 2011-10-27 22:29 编辑
HOHO，一般周末盆友们就会来工作室小聚下，顺便下下厨~~~今天除了桂花山药，都是另外一位盆友掌的大勺哇~~~~我呢~~就负责拍照和吃~~~哈哈
先把山药的皮处理掉，因为山药的粘液会让皮肤发痒，所以要记得带个手套~~~~~
然后放进盘子里，盖上保鲜膜，上沸水蒸10分钟左右，根据情况而定
有的山药是脆的，有的是粉的，这是我第一次做，有点把握不好时间，中间有打开一次尝了下
经验就是这么一点点尝出来滴~~~~
蒸好之后就简单的，切条还是片还是块，就随你所好了~~~然后放冰箱里冷藏一下
不喜欢吃冰的，就可以直接淋上桂花酱直接开吃咯~~~~桂花酱在麦德龙买滴~~还可以淋蓝莓酱啊神马滴~~根据个人口味而定
双椒鸡胗
话说我家的刀钝了，一直还木有磨，还能切出这样的花
鸡胗是我的Z爱，这盘菜Z后被我包圆了~~哈哈哈~~~~
做法：鸡胗切花，然后用白酒少许（我不喜欢用料酒），盐，酱油，鸡精少许，腌制几分钟
先大火，爆炒一下鸡胗，炒至6、7分熟盛出来后，再热油炒青椒，再放入刚刚爆过的鸡胗
爆炒花甲
介个菜嘛。。。。偶木有观摩，因为炒的时候那个烟太夸张鸟，被呛的进不了厨房
前期处理的话，盆友说，用个上锈的铁质品泡水，它们就会张嘴
然后沸水焯一下，就可以爆炒了
鲮鱼苦瓜
做法：把豆豉鲮鱼撕成小碎片，苦瓜掏干净，切片，先炒苦瓜，再放鲮鱼
鲫鱼豆腐萝卜大补汤
HOHO，介个才是重头戏列，我一直不会做鱼汤，但又很喜欢喝鱼汤
做法：鲫鱼处理干净后，用姜片腌制一会
锅里热油，先把鱼煎一下，煎到2面金黄，就可以加水了
加盖大火烧滚，然后再放豆腐和萝卜，至于煮多久，这个要看鱼汤的分量，大家要灵活把握
我一直都觉得中式的菜，调料的多少，和时间的掌握，都是要根据实际情况灵活运用的~~
蚝油生菜
介个菜我就不多说了吧~~~太家常鸟~~~~生菜洗干净爆炒就行鸟~~~~
