求助：炒肉丝粘锅怎么办？

热锅凉油

放少量鸡蛋液，煎鱼不粘同理

其实恰恰说明了你买的肉有问题，一定是注水的肉

真的么 我一般也是的 在超市买都是从冷柜拿的 555

看你帖子，你到过二七吃过面吧？不知道你住在附近不，如你住在附近就到劳动新二村那个黄陂肉店买不会粘锅。超市的肉都粘

这说明你的锅烧得不够热！

先炒个鸡蛋，添起来后再炒嘎嘎，这样就不会粘锅。锅铲不能太热，要不会粘锅铲的。

炒个鸡蛋或者煎个鸡蛋再炒肉就不粘了

小火

你说的有道理，可能真是肉的问题，天热了，我没法每天去买肉，更不可能一大早就去，所以都是周末早上到超市去买，买回来洗干净分割好放在冰箱里，吃之前在解冻。

谢谢你的方法，今天试一下

我按照你的方法试了，放了点油把肉丝一拌，真的木有粘锅，谢谢～～

换口好锅

可以买个不粘锅

我觉得跟买多好的锅没有关系，不粘锅的照样粘