美味厨房

【金秋美味煲靓汤】妈妈煲的汤啊,甜蜜的味儿十足!

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餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开

从小在广东长大,已经养成了喝汤的习惯。正好妈妈今天煲了汤,所以应景的来发个帖子捧捧场。

藕汤是武汉人的传统,也是武汉人Z爱喝的汤之一。

虽然小时候就离开武汉了,可是这口味一直都没有改掉。

排骨藕汤既有红藕的清甜,又有排骨的香浓,温润美味

其实,喝汤也是一种文化。需要的不是技术,只是火候

火候到了,味儿也就足了。

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安安就是马豆豆 超级意粉

1. 将排骨洗干净,切块;将莲藕洗净,切块。姜切片备用,葱切成葱花段儿备用。

2. 现在的人们基本上都用电高压锅煲汤了,方便安全。

把上述材料都丢进锅里(除了葱花段),加入适量的水,按下按钮即可。

3. 如果家里不用电高压锅煲汤的,可以选择砂锅。

可以先把排骨丢入水中,煮开,然后撇去一些飘在锅上的油腻沫子,再丢入莲藕即可。

4. 很多武汉的餐馆的藕汤都有胡椒,本人并不喜欢,还是喜欢原汁原味的。

汤只要火候到,其实味道就可以很好。

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虽然平时什么都是自己下厨,只是妈妈煲的汤,入口就是特别清甜。

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怕胖的孩子,其实可以选择饭前喝汤。或许我就是因为爱喝汤,所以一直长不胖?

而且饭后喝其实对胃也不太好。

大家可以试试!

OVER,汇报完毕!

森焱 高中一年级

安安,我是沙发,哈哈!

一个养蜂人的日常 博士二年级

我也喜欢 更喜欢莲藕猪蹄汤

._白小兔 硕士二年级

我也爱啊

._白小兔 硕士二年级

呵呵谢谢斑竹 节日快乐

吃喝玩乐℃ 超级意粉

第一个参加的 要顶 哈哈哈 谢谢安安支持啦~

你妈妈的汤弄到不错哦 看到满清亮 我喜欢喝清淡的汤 不油腻的

凸凸兔 硕士一年级
lilian131

那个藕怎么煮才会粉啊?我试过用紫砂锅、电饭锅,怎么煮也煮不粉。买的是粉藕啊,是不是非要高压锅才可以

尘埃落定 超级意粉

呃,偶今天也搞的莲藕排骨汤咧~~

未得 硕士一年级
安安就是马豆豆 超级意粉
凸凸兔发表于 2011-10-1 23:04 回复 lilian131 的帖子那个藕怎么煮才会粉啊?我试过用紫砂锅、电饭锅,怎么煮也煮不粉。买的是粉藕啊,是 ...

粉藕是要看你买的藕。。。不是煲汤的功夫。其实我反而喜欢吃脆藕。

梦想中的芭芘 博士后

妈妈煲的汤确实很美味呀!

lhlhlhlh 初中三年级
凸凸兔

煮之前用盐把藕抹哈兹,再煮就粉了。。。

凸凸兔 硕士一年级
lhlhlhlh

谢谢哦,下次试试

安生。 超级意粉

妈妈煨汤 特别好喝

玲玲最爱小一 大学四年级

看到楼主的贴子想起了妈妈煲的各式汤,但现在因工作原因很少喝到了

jojo设计 小学三年级
凹凸慢不寂寞 高中三年级

我也在广东长大

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