香喷喷的家常滑鱼块！（附制作PP)

小时候Z喜欢吃奶奶做的滑鱼块啦，奶奶以前是厨师，做的菜都蛮好吃~~现在奶奶年纪大了，身体没以前好了，前不久去奶奶家。就向奶奶请教了滑鱼块的做法这不，今天亲自下厨，还是那个事哦！！！

等过段时间去奶奶家，再做给奶奶吃~~

要准备的材料有：

草鱼块 淀粉 姜 花椒 盐 生抽 料酒 醋 白砂糖 葱

今天老爹不回来吃饭，买的两斤多的草鱼，只取了一半！

草鱼切块，盐1勺，花椒，生姜，料酒适量！腌制30分钟！

草鱼中Z适合滑得就是鱼肚子下面的肉，煎的过程中油要多一点，中火煎3分钟左右，倒掉多余的油!（煎制过程中千万不要用翻弄鱼块）

烹入调好的料（生抽2:1醋+少量老抽+糖）因为腌制过程中鱼已进味，所以不用放盐了！

加水，加盖，小火收汁！10分钟之后开盖，先将鱼块盛入盘中，汤汁留在锅中，将调好的水淀粉放入锅中勾芡！

倒入盘中！

香喷喷的滑鱼块就做好了~~

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