酸奶蛋糕——轻芝士的双胞胎兄弟~~~~~

关于酸奶蛋糕。之前抽抽班子的某妞提前预定了生日的时候想恰酸奶蛋糕，对于这种指定了命题的，其实反而会制约发挥哈，我喜欢自由命题，就是忽然心血来潮想弄个么司就马上克做的那种。好吧，对于命题作业还是要克试哈的，之前一直没有做过酸奶的，看到朋友之前玩酸奶玩的不亦乐乎，好吧，我也来提前试验一把，看看这个是不是真的很好恰，据说口感跟轻芝士有得一拼哦~

不多说，上图，看图说话哈~

材料：鸡蛋 2个 酸奶1杯 （100G） 低粉20G 玉米淀粉12G 黄油24G 糖40G

过程：1.黄油隔水软化成液态。（要隔热水化黄油哈，为了避免油水分离不要图省事放微波炉叮）

2.加入酸奶搅拌均匀。

3.分次加入蛋黄搅拌均匀。

4.筛入粉类，拌匀。

5.蛋白分次加糖打至湿性状态，打蛋器呈现弯钩就行了哦~

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

7.把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌成细腻光泽面糊。

8.入模具，震出大气泡烘烤。150度，水浴法，50分钟。

好了，经过漫长的等待，终于出炉了~ 再次感慨哈，这个三能的乳酪不粘模具真心的好用，之前买的才20米。这个完全是做芝士什么的利器啊~

当当当当~上成品~脱模很好使哦~感觉上跟轻芝士很像呢~

早上想玩哈小文艺，弄个什么认真吃早餐系列，准备装哈拍点果酱挤点奶油摆哈造型的，结果……想象很美好，现实很幻灭。早上起晚了，冲冲忙忙，慌慌张张地随便弄了哈~想了哈，要想认真吃早餐，还是真的得早起呢~

来不及好好记录下的细节图。

内部组织还是不够细腻，有很多小洞洞，不晓得是气泡没有磕出来，还是操作手法有问题哈~搭配买的果酱上个镜，其实真心想感慨哈，果酱还是要自己熬，外面买的跟自家弄的完全冒得比啊~无比想念草莓季~

Z后上个对比图。（上面是轻芝士蛋糕，下面是酸奶蛋糕）附上之前的轻芝士蛋糕的帖子

芝士控们 行动起来~挑战性价比Z高的完美轻芝士~

http://www.deyi.com/thread-3389680-1-1.html

对比了哈之前做的轻芝士蛋糕，感觉真的蛮像哈~差不多的外观，但是内在还是不同的~口感上酸奶蛋糕吃的出来有酸奶的酸味，比较润，但还是觉得轻芝士略胜一筹哦，奶油奶酪的浓郁口感是无法取代的哈~

记录完毕~谢谢观赏~