南瓜的各种做法三

菜谱名称：南瓜鸡丁

制作主料：鸡胸肉1块、南瓜

制作辅料：生粉、番茄酱、盐胡椒粉葱、蒜

制作步骤：

1、把鸡胸肉洗干净后，切丁，用一点点盐、胡椒粉腌半个小时；

2、南瓜去皮，切丁；

3、把腌过的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，放进装有生粉的碗里，让鸡胸肉均匀蘸满生粉；

4、小奶锅放油，加热到6成热的时候，放进鸡肉小火炸6分钟左右；

5、把鸡胸肉捞起沥干油；

6、热油锅，爆香蒜头；

7、放进南瓜，翻炒2分钟；

8、加热鸡肉，翻炒均匀；（或者你也可以先放点水煮软南瓜再放鸡肉翻炒）

9、加入3个汤匙的水，加入葱白，盖上锅盖煮5分钟，放一点盐调味；

10、1汤匙的番茄酱加水加生粉调成芡汁，淋在南瓜鸡丁上面，翻炒均匀；

11、装碟前，撒上葱粒就可以啦

菜谱名称：东北乱炖

制作主料：猪五花肉,猪小排,豆角,西红柿,姜葱

制作辅料：东北大酱,盐鸡精,料酒大料,花椒

制作步骤：

1、五花肉、猪小排洗净焯水。

2、猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条。

3、锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀，下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时。

4、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可。

菜谱名称：梭子蟹炖南瓜

制作主料：日本小南瓜

制作辅料：梭子蟹

制作步骤：

1、洗净梭子蟹的外壳。

2、取一只蟹开始处理。

3、翻过蟹身。

4、剥除蟹脐。

5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。

6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。

7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。

8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。

9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。

10、对半切开。

11、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。

12、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。

13、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。

14、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。

15、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。

16、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。

17、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。

18、装盘开吃喽