【小爱娘厨房】怎么吃都意犹未尽的果酱----香蕉兰姆巧克力酱

本帖Z后由 Echo.yao 于 2011-12-21 17:33 编辑

这款果酱升级了，

不再是单一的果酱。

已经开始添加材料，让材料混搭。

混搭的好的材料出来的效果就是做乘法了。

有些材料混搭一起反而会起到相反的效果。

所以，怎么混搭一个是靠不断实验中总结出好的混搭例子

二就是借鉴了。

在讯息发达的年代，借鉴很容易的。 到处都是拿来主义啊~~

这款酱的口感绵密充满巧克力的香甜，入口有香蕉的绵绵口感，之后就是满满的巧克力的苦甜。

这种浓稠又有层次感的果酱是我喜欢的。

而且百吃不腻啊~~~

Z近快陷在果酱里出不来了。

冬季到了，超级多的水灵灵的水果上市

这些水果都是做果酱的好材料。

亲友们一到这个时候也开始追讨小爱娘牌果酱

第一波果酱已经全部被瓜分

今天刚刚熬完第二波的果酱

小爱娘想说：不想进厨房切水果了~~

这款超级无敌好吃的果酱先和大家分享

香蕉兰姆巧克力果酱：

喜爱巧克力的无法免疫啊~~~

材料： 柠檬 2个

香蕉 900g

巧克力 （可可脂含量50%）250g

兰姆酒 45g

冰糖 320g

做法：1、柠檬榨汁 60g

2、香蕉剥皮切片

3、320g的冰糖称好备用

4、将柠檬汁 香蕉片 冰糖混合搅拌均匀，放入冰箱12小时。每隔3个小时拿出来搅拌一次。

12小时候后......

5、巧克力切碎备用

6、兰姆酒45g备用

7、冰箱拿出来的香蕉放入铜锅，开始熬煮。至粘稠，香蕉片成透明状。

8、倒入巧克力继续熬煮。并搅拌成泥状。

9、倒入拉姆酒，搅拌均匀，立刻趁热装瓶。并倒扣。

再次强调2点：

1、果酱熬煮一定是铜锅。

2、装瓶Z好是密封玻璃瓶，并且一定是消毒过的。

虽然来得意时间不算长，今天却发现也分享了不少帖子。

小爱娘也来做一个直达电梯：

西餐类：

正宗意大利面（内有番茄酱和肉酱的做法）也有唯一一张在得意发的小爱的照片。

http://www.deyi.com/thread-877378-1-1.html

西点类：

关于泡芙的做法的技巧

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饮品类：

DIY红酒 家庭酿红酒--- 前发酵前

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蛋壳的艺术

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