车厘子的那些秘密，知识帖！欢迎提问

本帖Z后由 黄小毅 于 2012-2-27 17:07 编辑

车厘子因英译 cherry（樱桃）而得名，其含铁量特别高，位于各种水果之首。同时，常食车厘子，可防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智，养颜驻容，使皮肤红润嫩白。

LZ家里从事多年精品进口水果批发生意，在武汉市也算是比较有影响力的进口水果批发商了！所以LZ也对进口水果的多少有所了解，今天就来讲讲车厘子的秘密，欢迎意粉提问。

2月26日冷库实拍图，团购会有的，大家不要急哦！

每年11月-来年3月份是车厘子大量上市的季节，这个时期的车厘子主要产地是智利，有小部分新西兰的车厘子（价格较高，但是品质，口感要比智利好）！

智利车厘子

过年在行里呆着，经常听见顾客说，为什么车厘子价格相差这么大，有的3-40元/斤，有的却要100多/斤。其实不然，车厘子其实也有分级，以车厘子的品质不同分为J级、JJ级以及Z高端的JJJ级。还有部分品牌以数字分级800，900，990（这些标准都可以在原装箱侧面看到）

原装箱的车厘子全是封闭包装，内注有惰性气体用于保鲜

不同等级的车厘子进货价也大不相同！很多超市或者水果摊也会将一些级别较低或者新鲜度不够的车厘子拿来做打折促销品，所以三四十元一斤的车厘子也不足为奇。但是味道却大不相同了！

其次车厘子还有品种区分Bing（宾莹）、Santina（桑提娜）、Kordia（科里亚），其中Bing(宾莹)产量Z高，Z为常见。Korida(科里亚)品质Z好，口感Z佳，属车厘子中的精品！但是非常稀少（这些也可以在原装箱侧面看到）

BING,SANTINA,KORDIA

怎么挑选车厘子：

好的车厘子必须从新鲜度、品质以及个头的大小来区分。首先是车厘子的果柄要绿，越是青绿的说明新鲜度越高；（干枯变黄就是放了一段时间的）

Bing（宾莹）

其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽；另外从色泽来说，越是呈现漆黑发亮的暗紫色的车厘子，代表品质越好；Z后看个头，个头越大的车厘子，果肉越厚实，汁水也多，甜度高且味道浓郁醇厚

Kordia（科里亚）

从左至右 Santina桑提娜 J ,Bing(宾莹）JJ，Bing（宾莹）JJJ ，Z右边的就是Korida科里亚！

车厘子保存小贴士：

1.将车厘子放入密封保鲜盒内（如乐扣乐扣盒）

2.放入冰箱（Z佳储藏温度0-1℃）一般可以储藏5-7天

3.定期清理，及时将不新鲜的挑出