【sweet :j ● 甜心卷】华丽丽——南瓜红糖三角花边包子

本帖Z后由 甜心卷 于 2012-2-24 23:23 编辑

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材料：中筋面粉300克、酵母3克、南瓜泥150克左右、温水适量（30°）

糖心：红糖100克、面粉20克

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做法：

　　1、 将酵母融于温水中，静置片刻备用。

2、南瓜泥、面粉准备好！南瓜泥的处理方法，可以参看小黄鸭面包中的方法！

3.酵母水，南瓜泥倒入面粉中，逐步缓慢的加入少许清水，并用筷子混合入面粉中；

（不同品牌的面粉吸水量都不同，切记不要一次加很多水啊！

南瓜泥里就已经有水分了，要不绝对稀里哗啦列）

　　4、 用手揉成光滑的面团；

　　5、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；

6、 发酵面团的时候，将100克红糖和20克面粉混合均匀；

（放入保鲜袋中，用擀面杖擀细腻）

　　6、 将发酵好的面团反复揉匀，分成小份，沾上面粉压扁， 将剂子擀成圆片；

　　7、 取适量红糖放入面片中；

8、 捏制三角形；怎么捏？！看图啦！

9、 将捏好的糖三角隔温水，静置30分钟，二次发酵；

10、 大火蒸十五分钟即可。关火5分钟后在开盖！