【转】一岁以内宝宝怎么吃鸡蛋

鸡蛋含有丰富的营养，对宝宝的身体发育大有好处，不可不吃。但是，因为1岁以内的宝宝身体发育不够成熟，如果按成人的吃法吃鸡蛋很容易出问题，所以，新妈妈们在喂小宝宝吃鸡蛋时一定要掌握必要的方法。

　　小宝宝为什么不能乱吃鸡蛋

　　1岁之前的宝宝之所以不能随便吃鸡蛋，主要是鸡蛋里面的蛋清对宝宝存在威胁。因为婴儿的消化系统发育不完全，肠壁很薄，通透性很高，鸡蛋清中的白蛋白分子可以直接透过宝宝的肠壁进入血液，引起一系列的变态反应性疾病，如过敏、湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

　　数据显示，近10年来，儿童食物过敏的发生率显著增加，我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%-6%左右，而其中的80%都会对鸡蛋过敏、特别是鸡蛋蛋白。儿科医生建议，为了防止孩子对鸡蛋过敏，Z好在孩子1周岁以后才考虑添加鸡蛋白。蛋黄和蛋白各有营养，1岁以后的宝宝应蛋黄、蛋白都吃，不可偏食。

　　宝宝吃鸡蛋要讲究循序渐进

　　据上海交通大学医学院附属新华医院儿童保健科主任医师洪昭毅介绍，4-6个月的宝宝，看到别人吃东西时，如果小嘴也会跟着蠕动，就说明可以给宝宝吃鸡蛋黄了。但是，初次添加鸡蛋黄时，妈妈们一定要注意观察宝宝吃后有无皮疹、呕吐等过敏反应，如果没有过敏反应，才可以循序渐进地逐步喂食。

　　1岁内的婴儿Z好只吃蛋黄，不吃蛋白，而且每天不要超过一个。医生建议，喂宝宝吃鸡蛋，从鸡蛋泥开始较好，然后依次是鸡蛋粥、蒸蛋黄。妈妈们要切忌让孩子吃到没煮熟的鸡蛋，煮蛋时至少煮7分钟，才能彻底杀灭细菌。就算1岁以上的宝宝，在患胃肠道疾病、发热性疾病时不要进食鸡蛋，鸡蛋蛋白食后能产生额外热量，使机体内热量增加，不利于康复。

　　适合1岁以内宝宝的几种鸡蛋做法

　　1、蛋黄泥

　　将鸡蛋用白水煮熟，剥壳，取蛋黄，Z开始喂食时取1/4个蛋黄，用少量水研碎成粉末状，用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃。以后可逐步添加到1/2个，Z后到1个。蛋黄粉也可拌在米粉中喂宝宝吃，或者用橙汁做成蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。

　　2、蛋黄粥

　　煮饭时，用汤匙在电饭煲内米的中心挖一块，使中心的米多些水，煮成软饭，将适量的软饭搓成糊状，加汤（需去油）、牛奶或者清水，放入小煲内，熬成稀糊状，无需放调味，然后下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，待温度适合时，便可喂婴儿。

　　3、蒸蛋黄

　　先把生鸡蛋轻轻打开一条缝，倒出大部分蛋清，再将蛋黄倒在勺子上，这时候蛋黄上面还会有少量蛋清，用另外一只勺子轻轻勾住蛋黄（从边缘勾住，不然容易搞破），倒掉剩余的蛋清。加两份清水，在碗里打散，放锅里隔水中火蒸8～10分钟即可。