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长空万里风发表于 2012-03-08 10:39 中餐是形散神不散。一道普通的鱼香肉丝,一千个厨师有一千个做法和味道,但味型绝对是万变不离其宗的。西餐虽然对步骤、原料的份量性状有很明确的要求,但是总是觉得很呆板,千篇一律的。

西餐甜点也是一个产品千种变化,只是不同在于,变换一个方法后他们又取了一个新的名字,例如黄油蛋糕,磅蛋糕,大理石切块等,都是从一个东西衍变的,但是因为造型,分量等各种变化,又被叫作了不同的

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谁会做樱花蛋糕房的清芝士呀?

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