纯手工--戚风,入门级蛋糕--内有详细步骤(图片)-呵呵
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antonov740
小学六年级
本帖Z后由 antonov740 于 2012-4-20 14:37 编辑
材料清单:低粉80g,鸡蛋4只,食用油和牛奶各40g,白糖40-60g
4个鸡蛋的蛋清
4个鸡蛋的蛋黄
蛋清打发到这样的状态
加入1/3白糖
打到这样后再加1/3白糖
直到打发成这样,能出尖角。
尖角哦,带钩钩的只能做天使蛋糕的
蛋清打发好后放边上,蛋黄里加入Z后的1/3白糖
加40g油,不要用花生油等有味道的油
加入40g奶,没奶水也可以,酸奶也行
轻轻搅拌
加入低粉
搅拌。。。。。不要太久,太久会起筋
加入1/3打发好的蛋清
拌匀后加入剩下的2/3蛋清,搅拌,不要画圈,要像炒菜一样上下翻,划十字也可以
放入模具,再平板上震几下,震破气泡
开房。。。单间。。。。
沿着模具边缘往上爬在
脱模后的样子
成品
成品
成品,加葡萄干的
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笑笑宝宝
硕士二年级
再让我睡会
小学四年级
这个不错 哎呀 吃的太多了 都麻木了
保持微笑。
大学四年级
怎么像蜂窝一样啊!~
凝若雪
高中二年级
敢情我用电饭煲做出来的就是戚风啊,呵呵
用电饭煲也能做哦
糖糖小超人
禁止发言
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汉口印象派花园
初中三年级
我不喜欢吃啊! 但很多都需要这货做底子
吃喝玩乐℃
超级意粉
我喜欢油+液体+粉在加蛋黄 这样的步骤 成品会细腻很多哦
侬侬--阿亮
高中二年级
::
497641688
硕士一年级
好详细哟.谢谢...
有张成品看着像发糕,
呵呵...
antonov740
小学六年级
笑笑宝宝 8寸的 嘿嘿
冰冻橙子
大学四年级
第一次做没发起来,做成了派- -
mumu123
初中一年级
蛋是不是放少了,感觉香味不够啊
agnesgao
禁止发言
内容被自动屏蔽
曝沙呷浪
博士一年级
这个这个,,,应该算失败品吧。。。。。。。。。
mrjames
初中一年级
oaoxx
大学二年级
请问要加什么油?另外低粉i什么东西啊??
悠悠YO
硕士一年级
不错不错
mini小白猪
初中三年级
只会吃的人飘过~~~
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