【辰妈爱烘焙】の优格（酸奶）慕斯配方，跟大家分享

本帖Z后由 昱辰妈妈 于 2012-5-31 09:58 编辑

配方：

乳酪100克

细糖50克

蛋黄2个

吉利丁片6片

牛奶200克

乳脂奶油400克

柠檬1/4个

优酪乳100克

制作方法：

1：乳酪隔水加热慢慢搅匀备用（搅化，乳酪搅化后还是粘稠状，只是不像原来的块状了）

2：细糖和蛋黄搅拌。直到细糖搅拌到无颗粒

3：牛奶加热。加入泡软的吉利丁片

4：将1和2融合再加入3

5：将4与打发到6-7成的鲜奶融合。

6：加入柠檬水搅拌均匀

7：加入优酪乳搅拌均匀。装入磨具。放入冰箱成型

8：从冰箱里冻好，取出。成型。完成

不好意思，没有图哦。呵呵