本帖Z后由 胖子 于 2012-5-10 22:11 编辑
全国有十大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜和鄂菜。在武汉，见得Z多的是其中四个菜系，川菜，湘菜和粤菜还有鄂菜。
川菜是中国Z大的菜系，全国各地都可以吃得到。主要特点是味型多样，辣椒，花椒豆瓣酱是主要的调味品。代表菜有 鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。在武汉，川菜做得比较知名的店子有很多，例如兰陵路的渝家小馆、岳家嘴的老房子、香港路的巴适还有光谷的川霸味道等等。
湘菜特点是油重色浓，不仅辣，还有各种腊味，包括烟熏腊肉家禽等。代表菜、有剁椒鱼头，干锅牛肚等。
在武汉，湘菜做得比较知名的店子除了有有份量坑爹的口味堂外，还有万松园的老灶壁和雄楚大道的楚湘人家，丁字桥的人民公社大食堂等等。
粤菜总的来说是比较清淡的，讲究的是清中求鲜，淡中求美，代表菜有文昌鸡，白灼虾等。在武汉，粤菜做得比较出色的，代表是新华下路的广东商会酒楼，花园道的港味元素，台北路的越秀酒家，永清街的湘粤酒楼和台北路的粥道等等。
湖北是著名的鱼米之乡，但是菜系比起上面三种来，名气就小了许多。湖北菜也叫鄂菜，特点是汁浓、芡稠、口味重。代表菜有 清蒸武昌鱼、粉蒸肉、鱼糕、排骨藕汤等。在武汉做湖北菜做得出色的，有大家耳熟能详的亢龙太子酒轩、三五醇、楚天卢还有荆州青莲酒家，洪山体育馆的湘鄂情，湖锦酒楼，民生路的刘胖子等等。
很多幺子角拉也有湖北菜做得较为出色的店子，我前几天和游泳群的一群朋友游完泳，一起杀到位于彭刘杨路的一家小店吃了一顿正宗的湖北菜，觉得还不错，发上来大家一起分享一哈。彭刘杨路靠近江边的这一段，连接大成路和彭刘杨路的这一截街道里面，店名叫 金帆酒家。(百度地图上也可以查到这家店子)。店子不大，大概十几张桌子吧，生意还不错。
点了9个菜，香菜纯牛肉、干烧小黄鱼、凉拌毛豆、排骨藕汤、粉蒸肉、红椒莴苣叶、酸辣藕带、田鸡蒜苗、家乡炒豆丝。牛肉卤得恰到好处，酥烂醇香，牛肉酥软又有嚼劲，调料味道充分融入柔中，香美无比。干烧小黄鱼的选料非常实在，黄鱼的个头挺大的，肉质鲜嫩。粉蒸肉就不用说了，沁入了肉香的土豆放进嘴里，其中的畅快是不言而喻的。其它几个菜的味道也非常的好，这些菜吃在嘴里，真真正正就是家里菜的味道。
想换换口味，尝尝地道湖北菜，可以到这家店去试试，他家的菜都是店老板自己炒的，老板娘收钱，真正的夫妻店，呵呵。告诉大家一个秘密，他家的排骨藕汤是可以“续杯”的，汤吃到一半，喊服务员说：“把这个汤帮我们热哈子”，服务员真的会去把汤给热热，当然同时还会把汤盛满给端上来，这个加的汤绝对不是加的水，真的加的是排骨汤，还会加一些海带，运气好的话，给加两块排骨也说不定，我们这次加汤的同时，就给加了2块排骨，爽歪歪。
说说他家的价位，中等吧，不算很便宜，但是也不算贵，我们8个人，这些个菜，加上啤酒饮料，人均消费40元不到吧，吃的很好。对了，他家的菜品份量很足，看看盘子的大小和菜品的堆头就晓得了，我觉得是比较实在的一家店子。游泳群的一个朋友说，他们单位就在这家店的旁边，由于这家菜做得好，他们单位都是在这家店来吃饭，戏称这家店是他们单位的“食堂”，呵呵~~~~
