本帖Z后由 WENFEI5 于 2012-5-21 12:27 编辑
认识这个片片吗？
第一次见，真就觉得它是快塑料片片．．．．．没想到能吃的
！！！
他就是吉利丁片．．．一片2G，新奇买了一片回来．．．找个谱子试试手．．．．．．．．正好，淡奶油需要解决掉，材料一凑合，找到了＂奶冻＂
我手践，有一天觉得好玩，吧它先泡了，泡了几分钟冷水，才跑去看食谱，才发现要冰水泡．．．额，有什么原因要必须这么做吗？
SO．．我立马打捞起来，可惜已经软了，好快就软了啊．．不记得对唱时间，但肯定没有10分钟．．．．．（有点不知错对）挤挤水，把它冷藏了．．
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2天以后，我才着手做下面的奶冻．．．．．．．．．．．．．．．．．惨剧就发生了．．．我干了一件更蠢的事情
图省事，我吧把放吉利丁片的碗接水，冷冻到冰箱，本打算几分钟就成冰水，可忘记了．．．．．．．当我取出的时候已经是个冰疙瘩．．．．．我就微波了几分钟．．经我百般折腾得后，吉利丁片都快不见踪影．．．就剩下点削削．．．．唉！～
所以Z后冻结失败了，没有凝结好．．．郁闷大了．．低级错误．．
不能脱模，只能就这么挖着吃．．．．．．不过据第一个吃的人说，味道还不错．．．．．我后来尝了一口不太喜欢，我还是钟爱巧克力慕斯．．．．
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＜意式鲜奶酪＞
配料：牛奶110克，淡奶油40克，细砂糖15克，吉利丁片2克（用冷水泡软）
过程：
1、牛奶、糖 入锅。 加热至沸腾前关火，小火煮不断搅拌，使糖溶解。关火。
将混合物过筛,
5、模具内部蘸水，倒入奶酪糊，震动几下排除气泡，冰箱冷藏1个小时以上.
脱模前，将布丁杯在热水里浸泡一下，倒扣即可脱模。
哈哈，我没动手做过，所以对这些原料不熟悉，莫见怪啊