超级无敌好吃 锅贴饺子 15分钟DIY 和外面一样的锅贴哦（组图）

本帖Z后由 天字一浩 于 2012-6-17 20:45 编辑

话说本人是准吃货一枚，喜爱美食就和喜爱美女一样，走哪吃哪，有时还diy一下，认为吃饱了什么事都不是事，任何问题也不是问题，吃到好吃的就很开心！

今天是来得意好吃佬的处子作，有什么不对的地方，希望大家轻拍,我代表锅贴先谢谢拉！

猪脚是锅贴饺子（亲自制作的哦，只要15分钟左右）

平时过早除了热干面就是豆皮，锅贴了（天天吃面都阔得，很好养活吧）

热干面、豆皮我就不敢在这里演示了，倒是锅贴我觉的做的还是满不错的，所以来出来分享给大家，喜欢吃锅贴，又愿意自己弄的可以来借鉴下，我也是来交流学习的，那个神马词丢砖块引玉。

好了，边上图边讲解：

第一步：将饺子摆放整齐，这样是为了受热均匀以及好起锅

第二步：往平底锅中加水（凉白开，么加开水啊），淹过饺子的一半，准确说5分之2就可以了。到这您可能想不是锅贴么 怎么用水，这是为了做出皮嫩底焦的效果和整体口感

第三步：开火，盖锅盖焖一会，大概9、10分钟，根据饺子的多少决定

第四步：在等待的时间里 我们可以做调料汁，这个就根据您自己喜爱了

我的是 切了点姜丝加醋加小麻油

第五步：约10分钟后，开锅盖，注意观察，此时应该是饺子皮逐渐透白略带黄，

不是开始灰面那种白色，而且锅底还有少许水未烧干，冒着泡，并且水已经浑浊有点粘稠。

（这里千万么烧干了，宁可多点水，可以等一会，不然待会起锅就不好看，也可能粘锅了）

第六步：加油盖上盖继续焖4分钟，油量不用很多 根据饺子量决定，大概我和刚才装的醋差不多，

多了就成炸饺子了 不是煎饺锅贴了，还满省油的

第七步：打开锅盖，此时注意油会飞溅，锅里噼里啪啦的响，然后一点小经验，前后左右晃动锅，

让饺子边缘充分受热，这样也有助于起锅。

第八步：准备歌平铲子，我的是木质的，不伤锅，找个饺子当起点，慢慢翘起饺子，

不出意外，整个饺子就会依次连带起锅，是个整体哦！

看是不是白白的皮 金黄的底子

Z后就是起锅了 我不想多洗歌盘子，句在锅里吃了，哈哈。

我的晚餐，大功告成，超级无敌好吃锅贴诞生了，冒得一个粘锅哦，有木有！

洗碗好烦哒 希望大家稀饭饿我的锅贴饺子，拜拜啦