本帖Z后由 Pig@pp 于 2012-6-29 13:20 编辑
这个也是从网上学来的..呵呵....看着蛮漂亮的..就想自己做做
刚刚又听专业人士提点，说我的琼脂给多了，其实少给点，可以使琼脂更Q，更柔软
大家可以只放一袋中的五分之一就够了。。呵呵。。还是不太懂啊！！
木 瓜 鲜 奶 冻
成 品
这照片要是给66拍绝对很美!!呵呵!!!
制 作 过 程
这个琼脂还真不好买,大型超市小型超市和菜场都冒得卖的..
Z后还是我好朋友跟我从华南买过来的,6块钱一袋,我买了5袋
介绍一下琼脂：(百度搜来的)
中文名称：琼脂 (有粉沫状和条状的,我买的条状)
英文名称：agar
其他名称：琼胶;冻粉
琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
中文名：琼脂
外文名：agar
别称：洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝
是否含防腐剂：否
主要食用功效：排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。
学科：海洋科技、海洋生物技术、水产学
第一步:用温水将琼脂粉泡软
第二步:将木瓜切开一个口子,把里面的籽掏干净,这样就形成了一个容器
第三步:再将泡软的琼脂粉把水溺干,倒入小锅里煮开,直到琼脂粉煮熔化成水状
第四步:加入牛奶和冰糖一起煮熔化(小火煮,煮到冰糖熔化即可)
根据自己的口味来加冰糖哦,可以多加点,木瓜本身就不甜,而且又加的是纯牛奶,可适当多加点冰糖
第五步:把煮好的琼脂牛奶倒入木瓜器皿里,待冷却后放入冰箱冷藏2个小时后取出!
放入冰箱冷藏是为了更迅速的凝固，冰冰凉凉的很爽口
Z后还剩下多的琼脂牛奶,我把上次做的桑葚果酱倒入琼脂牛奶里一起煮开
把容器铺一层保鲜膜,为了方便拉起琼脂膏,...还是要放入冰箱冷藏的哦!
统统放入冰箱冰藏,
成品来喽~~
冷藏凝固后,把它切成小块,像吃西瓜那样吃,把皮丢掉...
装盒打包,放入冰箱..明天带给同事们吃!!
是不是很简单....你们学会了吗?
