关于燕窝

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工贸都有很多隔水炖的小电子盅。。。Z简单的100多快一个

我每次就这样用普通的蒸锅蒸的

别直接炖，时间掌握不好容易化了

超市买个小炖盅隔水炖是Z好的

去超市买,有卖的,我是把预先发好的燕窝放在小炖盅里蒸，蒸40-1个小时,!然后准备另一个小碗,放上冰糖和少量净化水,把冰糖蒸化后先拿出来贪凉,等燕窝蒸好直接把冰糖水淋上就可以直接入口吃,我一周吃三次~~~

我妈妈也准备给我买点燕窝 前期吐得厉害 瘦了10J 想给我补补

就是不知道哪里买好 准备去群光负一楼看看 有好推荐吗

你们都是在哪里买的啊？我也想买！

听朋友说鑫燕燕窝的口碑还不错，燕窝是他们从马来西亚直接进口的，品质价格也都很实惠，好像在汉口和武昌都有店子。

我也正在吃，老公找药店的朋友买的，价格蛮公道的。要买一个炖盅隔水蒸，不过燕窝有一个地方很麻烦，就是泡的时间长，而且挑毛好麻烦考验眼力。大概炖45分钟到1个小时就行了，再加冰糖一起吃。

我是买的那种泡好的免泡免拣，直接可以炖，蛮方便。建议买个天际那种一锅三胆的电子炖盅，一边燕窝，一边冰糖红枣，很是方便。

先用凉白开水或者矿泉水泡发3-4小时，然后撕开成一条条，然后换水继续泡发1个小时，清理挑毛，挑完之后开始炖燕窝，把燕窝放入炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1~2CM，放入锅里隔水小火炖30~40分钟，炖好之后吃的时候加冰糖，牛奶调味即可。

店铺：http://url.cn/Nvi6fw

微信 13971005469

本帖Z后由 燕呢喃 于 2014-10-18 10:01 编辑

支持一下楼上的。

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你在汉口还是武昌啊？汉口这边有个位置燕窝不错，听说老板直接是去印尼拿货回来，老板还搞一句：假一赔百

小炖锅也是可以炖的，用一个白瓷碗装燕窝，碗里的水刚刚没过燕窝，把碗放在炖锅里，炖锅里也放水，隔水炖，用燃气灶就可以了，锅里水烧开后再调Z小火，炖25到30分钟就好了

我没隔水。。直接用的炖锅效果一样

放在碗里，隔水炖是一样的！燕窝炖的差不多了在放冰糖等其他食材！

要隔水炖，不然营养就差不多完了

楼上正解。分享下我的心得：

第一步：泡发，清水或者纯净水泡发1-2个小时，燕角位置稍微久点，撕开再泡，期间换几次水，撕开把毛晃干净，或者镊子挑干净，Z后一道泡的水留着炖！燕窝含水溶性的蛋白质，尽量不浪费！水都刚刚没过燕窝就好！第二道：炖！燕窝撕成条放到炖盅内，纯净水没过燕窝即可，放入加了水的锅里边隔水炖，烧开后小火炖20分钟即可！或者用天际电动隔水炖快炖30分钟！标志是燕窝发开胀大浮起！第三步：出锅调味，加冰糖或者牛奶，水果！第四步：炖好没有加冰糖的燕窝（少水）放入保鲜密封玻璃碗然后放0度保鲜，每天取食1-2勺，加点温水冰糖就可以了！