有用酸奶机做过米酒的亲吗？？请教请教！

也不明白为什么中间要挖个洞！

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不懂

如果你的酸奶机没有专门的米酒的选择键，那么就不可以，因为米酒和酸奶的发酵温度是不同的，我专门咨询过卖家的，本来我有一个酸奶机，结果只好又买了酸奶米酒一体机。

糯米的浸泡我一般是浸泡一晚上，泡到拿手捏米粒一捏就碎成2到3小块那种程度就可以了，我是直接垫纱布放蒸锅里蒸的，蒸稍微久一点做出来的米酒不会有硬芯。

中间挖洞是为了让米酒出更多的水，如果你喜欢米多就挖小一点，喜欢酒多就挖多一点，我喜欢酒多，所以每次挖完坑我还额外再放些凉开水进去呢。

谢谢呀！

我买了酒曲

准备试试！

挖洞不是为了多出酒，而是要通过洞里的酒观察出酒情况，一般8月份做酒，一天之后洞里至少有少量酒液，两天酒液应该就要到洞口，否则可能就是失败了。

有经验的做熟了的，根本不需要挖洞，凭感觉就能判断做得好不好，譬如我。。

是吧？我还以为是为了出酒，当时是那个卖机器的人这样告诉我的。不过我发现其实有米酒机做米酒还蛮简单的，我第一次就成功了，现在已经做了十来回了，吃惯了自己做的就不愿意吃超市的了，呵呵