【Tobi】—『孜然鸡翅』

本帖Z后由 Tobi 于 2012-10-10 23:03 编辑

翅尖AND翅中（用翅根也差不多），冷水洗个澡。用砍刀，把翅中截成2段，还想更入味，可以再划几刀。翅尖轻砍一下中间，不要搞断，骨折即可。

料酒1瓢，生抽1瓢，老抽半瓢，胡椒一小勺。（瓢不是图上面那个瓢，那是我拿到搅拌的，做了指甲不想搞坏了）腌制1800秒左右。

上面图中的佐料备好。（孜然跟小茴香有点像）

腌的差不多了，锅里面放油。烧热，多放点，多的可以冲厕所。（把鸡翅炸糊就可以了）。差不多了捞起来。

锅内留油少点，鸡会出油。小火，炒香佐料。

菜丢下去炒，断个生就ok。

然后下鸡翅，大火炒，先腌制的那点水，么浪费了，泼进克。可以放点糖，看自己口味，么搞多了。Z后青红辣椒，孜然，加点盐。ok了简单的家常便饭。

一个世纪以来，我的存在都是个秘密。有一个无形的怪圈，笼罩着我。逃不脱，甩不开。今天，这个无数次出现的怪事再次上演。——又被人找错钱了。从小到大，这种事太多了。我拿个10块买东西，别个非要找我40，拿个20坐车子，找我80。今天这个鸡翅，又免费了。我不是故意的，我一再提示他弄错了，不能怪我。现在我很害怕，又会度过一个不眠之夜吧。

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