下火好东东------自制柚子茶！！！详图！！

本帖Z后由 veronica87 于 2012-10-15 21:53 编辑

本人爱恰火锅，喜欢川菜。尤其是这秋风渐起正是恰火锅的好时候，可是！火很大啊！！！昨天已经在鼻子上面一挤一飚了个大胧包了，今天发现下巴下面也来神一个！莫班？只有灭火列！

网上看到做柚子茶的，昨天想试哈，第一次，还算成功，要是木有个思乡的小妮子拉我微信。。我们聊得嗨啊，注意点就不会糊了。好啦。。不多说，上图！

1 首先是选柚子，(老板选的，我回来查了，确实要选这种尖头的柚子，选重点的，大小适中就好！）

2 清洗柚子皮！

放入适量的盐和热水，泡10分钟左右！要把皮表面的蜡给洗掉！

然后

嘿嘿，担心泡不干净，我拿丝瓜瓤继续给它洗刷刷！！

3 刨皮和刮皮！。。。。这个过程很痛苦，因为柚子皮软又有弹性，很难刨下， 这时候同学要小心，不要把手也给刨了！

然后 要把柚子皮上面的白色瓤用水果刀给刮掉！（很考验耐心哈！看到这一点点的皮，都要小心的刮掉，不然熬出来的柚子茶很苦）

刮完，还不是很干净。

4 切丝剥柚子！我在做的时候，就在想，这个肯定是考厨师的！什么刨皮，切丝的。。完全是在考刀工和耐心呗！

嘿嘿。。。还算有点看相。

只要柚子果肉，里面的白皮.丝.籽都不要。一颗颗亮晶晶的是不是很想吃？？（Z好是一整个柚子，我看到好吃，留下几片，搞到Z后瓶子都没放满，浪费火力呢！）

5.熬冰糖水，先把水烧开，然后放进去适量冰糖（我放了三分之一袋）

这里注意：水不要放太多，我这个都放多点了，因为柚子熬出来会有水的，放太多，要熬很久！

6.下柚子皮！把刚才切好的柚子下进去，熬成透明状。

像这种就差不多了！

7，放果肉。先大火煮煮开，然后慢由文火转成小火，小火再煮成里面木有水了，这个过程自己把握。因为要看个人放水的量来决定的，我就煮了快一个小时！

看熬成这样就好啦！煮到Z后，Z好是不停的搅动（我搅得手都感觉不是我的了！！！），这样就不会打锅了。。。。。。

8 等冷却好，装入有蜂蜜的瓶内！热的会破坏蜂蜜的功效！

看到还不错吧。。。。。。。。。。。。。

我算了哈子，自己做的成本比外面卖的差不多的，就是图个安心。不过自己动手还是蛮好的。

这还要放一个星期才能喝，让蜂蜜再吸哈子柚子的苦涩的味道。

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我在这边做柚子，妈妈在对面包馄饨，她包的自己蛮有成就感的，拍了张，要我发哈子。。哈哈！老妈太可爱了！

像不像检查阅兵的噶事？？？立正！稍息！立正！向前看！！

望版主大人。。。。看在我的膀子搅得都不是我自己的份上！赏点花花，赏点威望吧！